2-минутна здравословна рецепта за майонеза (Палео, цяла 30)

Майонезата винаги е била една от любимите ми подправки, но въпреки че закупените от магазина неща са удобна и евтина опция, тя е пълна с такива гадости като соево или растително масло, консерванти и химикали.


Моят домашен, здравословен майонеж, от друга страна, е пълен с протеини и добри мазнини и е вкусен! Тази рецепта за майонеза е лесна за приготвяне и е здравословно допълнение към салата от риба тон или пиле. Въпреки че сега има, за щастие, някои страхотни магазини, закупени опции за майонеза (особено това майо на базата на авокадово масло), все още предпочитам домашната версия, когато имам време да я направя.

Моля обърнете внимание:за тази рецепта е много важно всички съставки да са със стайна температура. Наличието на съставки, които са твърде горещи или твърде студени, може да доведе до отделяне на майонезата или неемулгиране. За това могат да се използват всякакви масла, въпреки че предпочитам кокосови, маслинови, орехови или други здравословни масла. MCT маслото може да се използва и вместо кокосово масло, ако не харесвате вкуса на кокосовото масло. Ако не харесвате аромат на кокос и предпочитате по-традиционен “ вкус на майо ” можете да използвате чист (не екстра върджин) зехтин.


Имайте предвид тази рецепта за следващия път, когато правите диета с цели 30 или подобна истинска храна. това е чудесен източник на здравословни мазнини!

Домашна рецепта Mayo без растителни масла3,59 от 43 гласа

Здравословна домашна майонеза

Прост и здравословен домашен майонеза със зехтин и кокосово масло. Курс Подправка Кухня Френски Време за приготвяне 5 минути Общо време 5 минути Порции 1 чаша Калории 109kcal Автор Katie Wells Връзките към съставките по-долу са асоциирани връзки.

Съставки

  • 4 жълтъка (при стайна температура)
  • 1 TBSP лимонов сок (или ябълков оцет)
  • 1 ч. Л. Дижонска горчица (или обикновена, или & frac12; ч. Л. Изсушена горчица на прах)
  • & frac12; ч. л. сол
  • & frac14; ч. ч. пипер
  • & frac12; чаша зехтин
  • & frac12; чаша кокосово масло (разтопено или друго здравословно масло)

Инструкции

  • Поставете яйчните жълтъци в блендер или купа и разбъркайте / смесете до гладка смес
  • Добавете лимонов сок или оцет, горчица и подправки и смесете, докато се смесят
  • БАВНО добавете масло, докато смесвате или разбърквате на ниска скорост, като започнете със зехтин. Започнете с капка в даден момент, докато започне да се емулгира и след това продължете да добавяте бавно, докато се включи цялото масло.

Бележки

Съхранявайте в хладилник до 1 седмица.

Хранене

Сервиране: 1TBSP | Калории: 109kcal | Въглехидрати: 0,1g | Протеин: 0,5g | Мазнини: 12.2g | Наситени мазнини: 6.7g | Холестерол: 35 mg | Натрий: 12 mg

Харесва ли тази рецепта? Вижте новата ми готварска книга или вземете всичките ми рецепти (над 500!) В персонализиран седмичен плановик за хранене тук!

Ако сте алергични към яйца, опитайте вместо това тази рецепта за майонеза на базата на авокадо без яйца.

Правили ли сте някога майонеза? Ако не, какво чакате? Разкажете ми за това по-долу!