Срещу преглед на всички зърнени книги

В нашата къща рядко ядем зърнени храни (с изключение на ориз в редки случаи), тъй като имаме един син, който все още е на GAPS и е по-лесно да избегнем зърнени храни (плюс се чувстваме по-добре).


Въпреки че имам много собствени оригинални рецепти, винаги е забавно да се намери готварска книга, която съдържа рецепти, които всички можем да ядем (без да ги модифицираме) за някои вариации. Тази седмица имах възможността да прочета новата готварска книга „Против цялото зърно“ от Даниел Уокър и тя е пълна с отлични рецепти без зърнени храни.

Срещу всички зърнени храни има над 150 рецепти и всички те са без зърно, бобови и млечни продукти. Синът ми от GAPS се радваше да разглежда готварската книга и да подбира рецепти, знаейки, че може да опита някоя от тях! Всъщност нашето копие на „Против цялото зърно“ е заявено от децата и се намира на техния рафт за книги …


Направихме наденичка Quiche със сладка картофена кора и беше вкусна! Обикновено правим киш без кора, но добавянето на сладки картофи за кората добавя много вкус.

Срещу цялото зърно включва голямо разнообразие от рецепти за печени изделия (повечето с бадемово и кокосово брашно), включително някои рецепти за пустиня и дори без зърнени храни и рецепти за закуска (следващото искане на моя син е поничките без зърно). Книгата на Даниел дори включва раздел със специално подходящи за деца рецепти. Въпреки че никога не приготвяме различни храни за децата си, тези рецепти са тези, които цялото семейство може да яде и децата могат да се насладят да помагат.

Даниел също води блогове в AgainstAllGrain.com, където публикува рецепти и хроникира възстановяването си от автоимунното си заболяване. Тя се възстанови от изтощителния улцерозен колит, който често се нуждае от хоспитализация чрез диета и сега е в ремисия от болестта си в продължение на две години.

Докато „Против цялото зърно“ би било полезно дори за опитни готвачи без зърно / палео, би било особено полезно за онези, които тепърва започват и се нуждаят от някои семейни рецепти, за да накарат семейството на борда …




Четели ли сте срещу всички зърнени храни? Какво си помисли?