Рецепта за бисквити с меденки с дати и меласа

Никога не съм бил много производител на бисквитки, но една година децата поискаха бисквитки с меденки. Те бяха на гости при приятели и правеха къщи с меденки. Тъй като се опитвах да намеря начин да включа меласа и фурми (за по-кратък труд) в ежедневната си диета, идеята за бисквитки с меденки звучеше доста добре. Затова започнах да експериментирам с без зърнени храни, високо протеинова, подправена меласа и бисквитка с меденки с фурми.


Хранително-плътни съставки за здравословни бисквитки с меденки

След няколко неуспешни опита съм доволен от тези ароматни и вкусни бисквитки. Те не съдържат рафинирани подсладители и са пълни с хранителни съставки. Те не само имат вкусен вкус, но и нямам нищо против да позволя на децата да ги имат (или да ги ям сам) заради ползите от техните съставки:

  • Меласа: чудесен естествен източник на желязо, витамини от група В, магнезий и мед. Той има много полезни свойства като подобряване на храносмилането, обръщане на сивата коса и подпомагане на борбата с анемията.
  • Фурми: плод, който често се яде самостоятелно или се използва като естествен подсладител. Твърди се, че са противовъзпалителни и често се препоръчват за здравето на сърцето, здравословното кръвно налягане и здравето на мозъка. Когато открих проучване как редовното консумиране на фурми може да съкрати раждането, реших да ги опитам.
  • Бадемово брашно: с високо съдържание на протеини, запълване и подхранване
  • Канела: малко подправка с много предимства, канелата има стимулиращи имунитета и борба с инфекциите свойства и често се използва за регулиране на кръвната захар. Вкусът също е вкусен!
  • Джинджифил: толкова много страхотни ефекти върху здравето, включително облекчаване на гаденето и успокояваща кашлица. Прочетете повече за това тук. И вижте тази публикация за чудесна информация за съхранението на пресен джинджифил.

Разбира се, нито една бисквитка не е чудесна за ежедневна консумация. Въпреки че между ползите за здравето на съставките и използваните минимални подсладители, бих казал, че те са толкова близки, колкото и да се появят.


Създаване на бисквитки

Натруфените бисквитки са класически коледен десерт. Дори и ароматът им събужда спомени от домашно приготвяне на меденки и декорация на дървета.

Като цяло, правенето на бисквитки е доста лесно. Смесвате сухите съставки, смесвате мокрите съставки, след което смесвате двете заедно. Следвам същия модел с тези бисквитки, с изключение на използването на пасатор за мокрите съставки. това е най-лесният начин да получите гладка консистенция с датите.

Обикновено охлаждам до тесто поне 15 минути, за да се стегне малко, преди да го навия на топки. Ако не ’ t ще имате лепкава бъркотия на ръцете си … буквално.

Последните две стъпки не са задължителни. Първата е захарта. Обичам да овалвам топчетата си от бисквитено тесто в органична кокосова захар. Изглежда красиво и придава на бисквитките приятна хрупкава коричка отвън.




Второто е пресоването. Тези бисквитки не се изравняват сами, докато се готвят, за да можете или да ги смачкате внимателно с дъното на чаша преди печене, или да направите кръстосан шаблон с вилица по средата на печенето. Или можете да улесните живота и просто да ги оставите на топки!

Прекарахме си страхотно, като ги направихме за Коледа и се надявам и вие да го направите. Те не са прекалено сладки, но ако не сте свикнали с много преработени десерти, те имат перфектния баланс между сладко и подправки.

Или го използвайте като кора!

Не ми отне много време да открия, че тази рецепта също прави невероятна кора без зърна за тиквен пай или чийзкейк с меденки!

4.41 от 10 гласа

Рецепта за бисквити с меденки с дати и меласа

Домашно приготвените здравословни меденки с меласа, фурми, бадемово брашно и кокосово брашно са с хранителни вещества и пълни с полезни свойства. Курс Десертна кухня Американска подготовка 25 минути Време за готвене 15 минути Време за охлаждане 15 минути Общо време 55 минути Порции 36 бисквитки Калории 96,75kcal Автор Katie Wells Връзките към съставките по-долу са партньорски връзки.

Съставки

  • 3 & frac12; чаши бадемово брашно
  • 1 ч. Л. Бакпулвер
  • 1 TBSP пресен джинджифил (настърган или 1 ч. Л. Джинджифил на прах)
  • 4 ч. Л. Канела
  • 1 щипка карамфил
  • 1 щипка индийско орехче
  • & frac12; ч. л. сол
  • & frac14; чаша кокосово брашно
  • 2 яйца
  • & frac14; чаша масло (или кокосово масло, разтопено)
  • 12 дати без костилки
  • & frac14; чаша бадемово мляко (или кокосово мляко)
  • 1/3 чаша органична меласа с черен ремък
  • & frac14; чаша кокосова захар (по желание)

Инструкции

  • В средно голяма купа за смесване смесете бадемовото брашно, бакпулвера, джинджифила, канелата, карамфила, индийското орехче, солта и кокосовото брашно.
  • В блендер смесете яйцата, разтопеното масло или кокосовото масло, фурмите, бадемовото или кокосовото мляко и меласата.
  • Смесете мокрите съставки в сухите и разбъркайте, докато се смесят. Тестото трябва да е достатъчно дебело, за да се образуват топки, но не толкова дебело, колкото тестото за игра.
  • Може да се наложи да добавите допълнително & frac12; чаша бадемово брашно или 1 супена лъжица кокосово брашно, за да получите правилната консистенция. Ако тестото е твърде дебело, добавете 1 супена лъжица бадемово или кокосово мляко наведнъж, за да получите желаната текстура.
  • Приберете тестото в хладилник за поне 15 минути, за да стегне леко. Това ще улесни оформянето за печене.
  • Загрейте фурната до 350 ° F.
  • Внимателно разточете тестото на 1 инчови топчета.
  • Ако използвате захар, разточете тестото в леко покритие от захар за текстура и за да предотвратите залепването.
  • Поставете тестото върху лист за печене, покрит със силиконова постелка или хартия за печене и печете 15 минути. По средата на печенето извадете от фурната и направете маркировки с вилица, ако желаете. Тази стъпка е напълно незадължителна, но създава вид на традиционните бисквитки от меласа.
  • Извадете от фурната и оставете да се охлади за 10 минути, преди внимателно да извадите от тавата за печене.
  • Наслади се!

Бележки

Тези бисквитки ще са по-лепкави от обикновените бисквитки с меденки и не са идеални за използване с формички за бисквитки или меденки. Те нямат глутена, който да им помогне да ги държат заедно, както го правят печените изделия, направени с обикновено брашно. Също така, може да има разлики между различните видове бадемово и кокосово брашно и дори между видовете фурми и меласа, така че може да се наложи леко да коригирате съставките нагоре или надолу, за да получите правилната консистенция. Когато бисквитките са готови, те все още трябва да са полумеки на допир, но започват да се втвърдяват около краищата.

Хранене

Сервиране: 1cookie | Калории: 96,75kcal | Въглехидрати: 7.18g | Протеини: 2.83g | Мазнини: 7.07g | Наситени мазнини: 1.4g | Холестерол: 12.48mg | Натрий: 52.47mg | Калий: 75,58mg | Фибри: 1,76g | Захар: 4.28g | Витамин А: 52,59IU | Калций: 41,04 mg | Желязо: 0.67mg

Харесва ли тази рецепта? Вижте новата ми готварска книга или вземете всичките ми рецепти (над 500!) В персонализирано седмично планиране на хранене тук!


Били ли са джинджифилови бисквитки част от детството ви?