Ползи за здравето от листата на босилек + 13 начина да го използвате у дома

Базил е превзел градината ми, така че сега съм в процес на запазване и съхранение. За щастие може да се използва за много повече от просто готвене!


Има няколко вида босилек. Най-популярни са сладък босилек, лимонов босилек, свещен босилек и тайландски босилек. Въпреки че има някои разлики, всички те имат много едни и същи етерични масла в тях.

Ползи за здравето от босилек

Сладък босилек (Ocimum basilicum) е най-известен със своите кулинарни приложения. Ако сте използвали моите планове за хранене, сигурно сте забелязали, че го добавям към всичко! Италианското наследство на съпруга ми се изтърка от мен и аз абсолютно обичам сладкото и ароматно добавяне на босилек. Но босилекът от всички сортове има и много други предимства, освен невероятния вкус. той е силно хранителен с изобилие от витамин А (като каротеноиди), витамин К и витамин С. Той също така е богат на магнезий, желязо, калий и калций.


Но това не спира дотук. Босилекът има и много други ползи за здравето:

Антиоксидант и противовъзпалително

Една от ползите за здравето на босилека е, че той може да действа като антиоксидант и да помогне на тялото да се отърве от свободните радикали. Сладкият босилек е отличен източник на антиоксиданти като фенолни съединения и полифеноли. Изследвания, публикувани през 2012 г., показват, че тези антиоксиданти правят босилека чудесен избор за подпомагане при възпалителни заболявания. Това включва:

  • висока температура
  • настинка
  • стрес
  • пречистване на кръвта
  • намаляване на кръвната глюкоза, риск от инфаркти и ниво на холестерол
  • язва в устата
  • артрит

Това проучване също така споменава, че противовъзпалителните свойства на босилека са добре известни. Тъй като оксидативният стрес и възпалението често присъстват при сериозни заболявания като диабет и сърдечни заболявания, това изследване е обещаващо за борба с увеличаването на тези здравословни проблеми.

Противоракови

Босилекът има и някои противоракови свойства. Изследователите открили, че светият босилек, известен също като Тулси (Ocimum L.илиOcimum tenuiflorum L.), съдържа фитохимикали, които предотвратяват химически индуцирани ракови заболявания (кожа, черен дроб, устна кухина и бели дробове). Базил прави това чрез увеличаване на антиоксидантната активност, промяна на генната експресия, предизвикване на смърт на раковите клетки и инхибиране на развитието на кръвоносните съдове в клетката.




Антибактериално и антимикробно

Босилекът също има антибактериални и антимикробни свойства. В едно проучване от 2013 г. етеричното масло от босилек е използвано за тестване на ефективността му срещу щамове бактерии Escherichia coli, устойчиви на множество лекарства (Е. coli). Етеричното масло от босилек е активно срещу всеки щам E-coli, с който е тестван. Доказано е също, че притежава антимикробни свойства, за които е установено, че се борят с плесени, дрожди и бактерии.

Подпомага здравословното познание и намалява депресията (Свети босилек)

Някои сортове босилек също могат да помогнат на мозъка. Изследователите откриха, че светият босилек подобрява когнитивните функции и подобрява други хронични здравословни проблеми като диабет, метаболитен синдром и психологически стрес. Преглед от 2017 г. също установи, че светият босилек е чудесно средство за лечение на психически стрес, свързан с депресия.

Моите любими босилек листа

Докато листата от пресен босилек са вкусно допълнение към много рецепти, тази билка има и лечебни качества. Това, което не е добре известно, са различните други билкови употреби на босилек. Това е традиционно лекарство, което се използва в различни култури в продължение на стотици години за много приложения освен готвене. Това са най-добрите ми начини да го използвам:

Рецепти

  • Василий Песто: Тази кулинарна употреба е един от най-популярните начини за използване на босилек и с основателна причина! В нашата къща добавяме песто към всичко - от яйца, до меса, до филийки прясна краставица. Има вариации на пестото в култури по целия свят, но тук е моята рецепта.
  • Пикантен италиански дресинг: Основен продукт на всяка кухня, тази рецепта за дресинг е моето решение за бърза странична салата.
  • Вливана от билки вода: За забавно лакомство в средата на лятото, опитайте моята рецепта за вода с диня и босилек.
  • Рецепта за салата от краставица с праскова с босилек Винегрет: Лято в купа! Ето рецептата.
  • Общо готвене: Изсушеният босилек може лесно да се добави на практика към всяко ястие. Босилекът се използва по целия свят в много различни кухни с основание. Той добавя дълбочина и вкус, които не са съперници на други билки. Правя домашна смес от подправки, която включва босилек и го добавям на практика към всичко.

Естествени средства за защита

  • Успокояване на стомаха: Италианците може би се занимават с нещо, като добавят босилек към всичко. Смята се, че има успокояващ ефект върху стомаха. Половин чаена лъжичка сух или пресен лист босилек във вода често може да помогне за успокояване на лошото храносмилане и за облекчаване на чувството за ситост.
  • Кашлица и настинки: Чувал съм няколко амиши в нашия район да предлагат босилек, за да облекчат кашлицата и настинките. Те дъвчат пресни листа, за да успокоят кашлицата, или правят успокояващ чай от сух босилек, за да успокоят болестта.
  • Лицева пара за главоболие: Парата на лицето със сух лист босилек може да помогне за облекчаване на главоболието. Добавете супена лъжица сух лист босилек към 2 чаши вряща вода в голяма тенджера. Внимателно се наведете над тенджерата, покрийте главата с кърпа и вдишайте парата за 5-10 минути, докато главоболието започне да отшумява. Бонус, можете да миришете на италиански ресторант през останалата част от деня!
  • Ужилвания и хапки: Ако работите навън и бъдете ухапани или ужилени от насекомо и нямате растящ живовляк наблизо, дъвченето на лист от босилек и прилагането на ухапването ще ви помогне да облекчите болката и да изтеглите отровата.
  • Ушни инфекции: Етеричното масло от босилек е антибактериално и капки масло от босилек често могат да облекчат ушните инфекции.
  • Кръвна захар: Има някои доказателства, че босилекът може да помогне за изравняване на кръвната захар, ако се консумира редовно и се пие като сок или чай.
  • Намаляване на стреса: Един билкар, когото познавам, предлага да добавите 2 чаши силен чай от листа от босилек в топла вана, за да помогнете за намаляване на стреса и улесняване на отпускането.

Естествен дом и красота

  • Естествен спрей за почистване: Антимикробната природа на босилека прави този естествен спрей за почистване чудесен избор за дезинфекция.
  • Измиване на косата с билки: Тази самоделна рецепта може да помогне за подобряване на здравето на косата и скалпа. Босилекът насърчава растежа на косата, тъй като се подхранва с витамини А и С, флавоноиди и полифенолни киселини.

Безопасност и предпазни мерки за босилек

Докато босилекът обикновено се счита за безопасна билка в кулинарни количества, лекарствената употреба на босилек се счита “ вероятно опасна ” за деца и жени, които са бременни или кърмят. Имайте предвид също, че етеричното масло от босилек (или всяко етерично масло) е много концентрирано и заслужава специални предпазни мерки.


Тъй като босилекът може да намали кръвното налягане, на теория той може да причини ниско кръвно налягане. Консултирайте се с вашия медицински специалист, преди да вземете босилек (или някоя билка) по лекарствен път.

Къде го получавам

Разбира се, можете да го купите пресен или изсушен от хранителния магазин, но ако използвате босилек колкото нас, определено препоръчвам да го отглеждате в кухненска билкова градина или да го купувате на едро, за да спестите пари. Също така държа на склад етерично масло от босилек в моя кабинет за естествени лекарства.

Тази статия е прегледана от д-р Джолин Брайтън, лекар натуропат по здраве на жените и практикуващ лекар. Както винаги, това не е личен медицински съвет и препоръчваме да говорите с Вашия лекар.

Отглеждате ли босилек? Как го използвате? Споделете по-долу!


Източници:

  1. Ал-Маскари, М.Й. & Ханиф, Мохамед и Ал-Маскри, А.Й. & AlAdawi, Самир. (2012). Босилек: Естествен източник на антиоксиданти и неутрални лекарства.
  2. Baliga, M. S., Jimmy, R., Thilakchand, K. R., Sunitha, V., Bhat, N. R., Saldanha, E.,. . . Палати, П. Л. (2013). Ocimum Sanctum L (Свети босилек или Tulsi) и неговите фитохимикали в превенцията и лечението на рака. Хранене и рак, 65 (Sup1), 26-35. doi: 10.1080 / 01635581.2013.785010
  3. Sienkiewicz, M., Yysakowska, M., Pastuszka, M., Bienias, W., & Kowalczyk, E. (2013). Потенциалът за използване на етерични масла от босилек и розмарин като ефективни антибактериални агенти. Молекули, 18 (8), 9334-9351. doi: 10.3390 / молекули 18089334
  4. Suppakul, P., Miltz, J., Sonneveld, K., & Bigger, S. W. (2003). Антимикробни свойства на босилека и възможното му приложение при опаковането на храни. Списание за селскостопанска и хранителна химия, 51 (11), 3197-3207. doi: 10.1021 / jf021038t
  5. Jamshidi, N., & Cohen, M. M. (2017). Клиничната ефикасност и безопасност на Tulsi при хората: Систематичен преглед на литературата. Допълнителна и алтернативна медицина, основана на доказателства, 2017, 1-13. doi: 10.1155 / 2017/9217567