Здравословна домашна рецепта за дресинг Цезар (без млечни продукти)

Превръзка Цезар и имам история. Навремето, когато не харесвах салати (знам, знам), си мислех, че не харесвам силно ароматизирани превръзки като Цезар, когато всъщност просто никога не съм им давал шанс.


Бързо напред няколко години. Поднасяха ми салата Цезар на среща в хубав ресторант и тъй като не исках да изглеждам груб, я изядох … и го хареса! Оттогава съм полу обсебен.

Когато преминах към истинска храна преди почти десетилетие, исках да намеря версия без рафинирани растителни масла (прочетете тази публикация, за да разберете защо това е проблем) и изкуствени добавки, затова започнах да експериментирам с домашни версии. Това определено беше една от по-строгите ми рецепти за дресинг на салати, за да разбера и отне много експерименти. Исках да мога да го направя без млечни продукти, ако е необходимо, но все пак наистина кремообразно.


Не за да се похваля, но в крайна сметка измислих дресинг на Цезар, който е съперник на всеки, който съм опитвал, дори в най-добрия ресторант за гурме! Тази рецепта е толкова любима, включих я в книгата за готвене в Инсбрук.

И вкусът не е всичко, което му се струва!

Цезаровият дресинг, направен здравословен

Купеният в магазина дресинг Цезар може да съдържа много нежелани съставки като соево масло, мононатриев глутамат, пшеница, млечни продукти и консерванти. Необходими са само бъркалка или малък пасатор и няколко допълнителни минути, за да го направите у дома.

Този здравословен дресинг Цезар е чудесен начин да вкарате повече зехтин във вашата диета, с всичките му противовъзпалителни и здравословни за сърцето свойства. Пасираните яйца, ябълковият оцет и пресният лимонов сок добавят още повече вкус и ползи за здравето.




За версия без млечни продукти просто пропуснете пармезана.

Салата Цезар “ Облечена ” Нагоре

Само защото традиционната салата Цезар се състои почти от маруля, дресинг и крутони (и обикновено много сирене!), Не означава, че не можете да бъдете креативни и да добавяте други здравословни зеленчуци.

Опитайте да смесите нещата и да добавите цвят с добавки като маслини, меки чушки, пресни нарязани билки, тънко нарязано червено зеле, настъргани моркови или слънчогледови семки. Сервирайте с пресен лимонов клин отстрани за тези, които искат малко допълнителна опротеност.

За пълноценно хранене, отгоре с пиле на скара или скариди. (Ако, подобно на мен, обичате да включвате салата Цезар в менюто, ако получите някакъв шанс, вземете повече идеи за планиране на хранене тук.)


Ако сте фен на дресинг Цезар, не забравяйте да опитате този!

Как да си направим дресинг Цезар от нулата

Прост домашен дресинг Цезар4.25 от 8 гласа

Рецепта за домашен дресинг Цезар

Домашен дресинг Цезар, използващ истински хранителни съставки като зехтин, чесън и пармезан по избор. Подготовка на курса Време за подготовка 10 минути Общо време 10 минути Калории 176kcal Автор Katie Wells Връзките към съставките по-долу са партньорски връзки.

Съставки

  • 1 яйчен жълтък (при стайна температура)
  • 2 ч. Л. Ябълков оцет
  • & frac12; ч. л. горчица или горчица на прах
  • 1 TBSP пресен лимонов сок
  • 2 скилидки чесън (смлени)
  • 2 ч. Л. Сос Уорчестър
  • & frac12; ч. ч. паста от аншоа (по избор)
  • 2 TBSP пармезан (настърган, по желание)
  • 1/3 чаша зехтин
  • щипка сол
  • & frac12; ч. ч. пипер

Инструкции

  • Разбийте яйчен жълтък със стайна температура с бъркалка или блендер на ниска скорост.
  • Добавете ябълков оцет, горчица, лимонов сок, чесън, сос Уорчестър и паста от аншоа и пармезан, ако използвате, и смесете до кремообразна смес.
  • Бавно добавяйте зехтин, като разбърквате или смесвате постоянно на ниска скорост, докато се включи.
  • Подправете на вкус.

Бележки

Тази рецепта определено е най-добра веднага след като е направена, но може да се съхранява в херметически затворен контейнер в хладилника до една седмица. Ако превръзката не се включва добре, яйцето ви все още може да е било твърде студено! Ако е необходимо, оставете да седне на стайна температура още 10 минути и отново разбъркайте или разбъркайте.

Хранене

Сервиране: 2TBSP | Калории: 176kcal | Въглехидрати: 1,5g | Протеини: 1,8g | Мазнини: 19.6g | Наситени мазнини: 3.3g | Холестерол: 57 mg | Натрий: 150 mg | Фибри: 0,1g | Захар: 0.7g

Харесва ли тази рецепта? Вижте новата ми готварска книга или вземете всичките ми рецепти (над 500!) В персонализирано седмично планиране на хранене тук!

Приготвяте ли си дресинг от Цезар или сте намерили здравословна марка, закупена в магазина? Кои са любимите ви смеси за салата Цезар? Моля, споделете в коментарите по-долу!

Тази вкусна домашна рецепта за дресинг за цезар съперничи на най-добрите ресторантски версии и използва масло, оцет, яйце, пармезан и билки.