Здравословен домашен шоколадов рецепт

Ако има едно виновно удоволствие, което всички майки се радват, това е винен шоколад! За щастие има начин да оправдаете малкото удоволствие, защото шоколадът (като виното) има някои фантастични ползи за здравето. Ключът е да изберете качествен шоколад от правилните източници … или направете своя домашен шоколад. това е лесно и вие имате пълен контрол върху съставките (а може би дори можете да оближете лъжицата!).


Тази рецепта отнема само няколко съставки. Разтопете се над печката, изсипете във форми и … ето го! Чист, здравословен шоколад.

Защо домашният шоколад е най-добрият

Оказва се, че има дори биологични причини, поради които ние като жени жадуваме за шоколад. Може да е за повишаване на магнезия (да, шоколадът съдържа магнезий) или за освобождаване на серотонин и допамин, които помагат за настроението и съня.


Разбира се, не всички шоколади са създадени еднакво и повечето търговски марки шоколад съдържат много повече от какао на прах. Високо фруктозен царевичен сироп, хидрогенирани масла, соев лецитин, изкуствен ароматизатор и карагенан правят списъка на нежеланите съставки в много търговски марки. Да не говорим за съдържанието на захар, което е проблем … само 1/3 от шоколадовото блокче Cadbury съдържа 22 грама захар.

Вярно е, че изборът на качествена марка органичен шоколад с по-малко млечни продукти и захар означава, че можем да се възползваме от някои предимства на шоколада, без да се отразява на талията и здравето ни, но тези опции често са скъпи. Запасете се с малкото съставки, необходими за приготвянето на шоколад (както и с няколко силиконови форми за бонбони, за да направите забавни форми) и можете да приготвите партида здравословен шоколад, без да плащате прекалено много и без да пазарувате наоколо.

Как да си направим шоколад у дома

В търсене на GAPS приятелски (и палео, първичен и т.н.) здравословен шоколад, осъзнах, че ще трябва да направя своя собствена. Тази домашна версия е гладка и вкусна и можете напълно да избегнете изкуствените съставки.

Приготвянето на шоколад в домашни условия основно включва топене на какаово масло, какао на прах, мед и ванилия в двоен котел (или топлинно безопасна купа, поставена върху тиган, съдържащ няколко инча вода), изливане във форми и изчакване, докато се стегне. Какаовото масло е единственото “ необичайно ” съставка, която може да се наложи да закупите, за да направите тази рецепта (но Amazon със сигурност ни улеснява!).




Използвах тези силиконови форми за сърце, за да направя забавни шоколадови бонбони (страхотна идея за подарък!) И мини тава за хляб за размерите на бара. Можете дори да намерите калъп специално във формата на шоколадово блокче, ако искате да бъдете наистина автентични!

Рецепта за домашен шоколад - здравословна, лесна и вкусна

Подарявам малки бурканчета с домашно приготвени сърдечни шоколади за Великден тази година, както правех за Коледа, Никулден и други празници в миналото. лесно е да добавите разнообразие, като използвате малко портокалов екстракт на вкус, или чаена лъжичка сварено еспресо, или дори нарязани бадеми, за да създадете специален вкус.

Рецепта за домашен шоколад4.38 от 104 гласа

Здравословен домашен шоколадов рецепт

Прост и вкусен домашен шоколад, който е одобрен от GAPS, палео и първичен (и определено одобрен от деца!). Курс Десерт Време за приготвяне 5 минути Време за готвене 5 минути Общо време 4 часа 10 минути Порции 8 калории 259kcal Автор Katie Wells Връзките към съставките по-долу са партньорски връзки.

Съставки

  • 1 чаша какаово масло
  • 1 чаша какао на прах
  • & frac12; чаша мед или на вкус, използвайки половината от това количество или по-малко, ще направи горчив сладък шоколад
  • 1 ч. Л. Ванилов екстракт или други вкусове на вкус
  • бадеми нарязани и препечени (по желание)
  • екстракт от портокал или мента по избор

Инструкции

  • В двоен котел или стъклена купа на върха на малък тиган с инч вода в дъното, разтопете какаово масло на умерен огън. Уверете се, че водата не докосва купата.
  • Когато какаовото масло се разтопи напълно, отстранете от огъня и добавете какао на прах, ванилия и други ароматни екстракти.
  • Оставете го да се охлади леко. Когато се охлади достатъчно, за да се сгъсти до същата дебелина на меда, който използвате, разбъркайте меда. Ако използвате твърд суров мед, разтопете с какаовото масло.
  • Уверете се, че всички съставки са добре включени и гладки. В този момент се уверете, че водата или течността не попадат в шоколада, тъй като това може да доведе до получаване на брашнеста текстура! Внимавайте дори с мокри ръце или капка вода във формата!
  • Изсипете шоколада във форми или стъклен съд, за да се втвърди, или изсипете върху лист за печене, застлан с естествена хартия за пергамент.
  • Оставете да се втвърди за няколко часа при стайна температура, докато се втвърди и извадете от формите. Можете също така да залепите в хладилника, за да се втвърди по-бързо. Тези шоколадови бонбони ще се съхраняват повече от седмица при стайна температура или могат да се държат в хладилник по-дълго. Те също могат да бъдат замразени.
  • Наслади се!

Бележки

Чувствайте се свободни да играете с миксовете за тази рецепта, за да създадете ВАШИЯ любим вкус на шоколад! Можете също така да използвате кокосово масло на мястото на какаовото масло, което ще произведе много здравословен шоколад, но няма да е толкова дебел или кремообразен (но все пак много добър!). Ако използвате кокосово масло, препоръчвам втвърдяване и съхранение в хладилника. Това е един лесен начин да добавите кокосово масло и магнезий към ежедневната си диета! Също така, направих топенето в малък съд на много слаб огън и нямах проблем, но това не е толкова надеждно, колкото метода на двойния котел.

Хранене

Сервиране: 2-3 шоколада | Калории: 259kcal | Въглехидрати: 23.4g | Протеин: 2g | Мазнини: 20.2g | Наситени мазнини: 12.1g | Натрий: 3 mg | Фибри: 3.2g | Захар: 17.7g

Харесва ли тази рецепта? Вижте новата ми готварска книга или вземете всичките ми рецепти (над 500!) В персонализирано седмично планиране на хранене тук!


Търсите още домашни рецепти за шоколад? Опитвам:

  • Обикновена домашна рецепта за шоколадови трюфели
  • Как да си направим бомби с шоколадово фъстъчено масло (Кето приятелски)
  • Рецепта Нутела: Как да си направим домашен шоколадов спрей от лешници
  • Шоколадови кокосови енергийни блокчета
  • Здравословна рецепта за горещ шоколад

Харесвате ли тези рецепти? Вижте новата ми готварска книга или вземете всичките ми рецепти (над 500!) В персонализирано седмично планиране на хранене тук!

Правили ли сте някога шоколад у дома? Би ли опитал? Как бихте го овкусили? Споделете по-долу!

Тази здравословна рецепта за домашен шоколад е лесна за приготвяне и здравословна. Той използва мед вместо захар с какаово масло и е одобрен по GAPS, палео и първичен!