Домашен крем от гъбена супа

Крем от гъбена супа е често срещана съставка в рецептите с наближаването на по-хладното време. Тази здравословна комфортна храна в купа заслужава своето място заедно с гювечите (като любимите ми гювечи със зелен фасул) и яхниите от сезона.


Ще се изправи ли истинският крем от гъбена супа?

За съжаление повечето закупени в магазина сметана от гъбена супа имат разнообразни проблемни съставки. Престъпниците включват:

  • Растително масло: химически обработени, с високо съдържание на полиненаситени мастни киселини и потенциално вредни на клетъчно ниво
  • Модифицирано хранително нишесте: Силно обработено нишесте, което съдържа малтодекстрин (често се използва като име, за да се скрие наличието на MSG)
  • Мононатриев глутамат: Хранителна добавка и екситотоксин, които могат да попречат на естественото производство на невротрансмитери
  • Аз съм протеинов концентрат: Ето защо не съм фен на соята
  • Други лоши съставки: като соев лецитин, екстракт от мая и “ ароматизатор ”

Освен това, въпреки “ крема ” на етикета, консервираната супа има много малко действителна сметана. Кремът е деветата съставка в списъка след растително масло, преработено брашно, MSG и други съмнителни продукти. И дори не е истински крем! Това всъщност е “ дехидратиран крем ” съдържащ мляко и соев лецитин като сгъстител.


Разбира се, тези съставки вероятно са по-евтини и много по-добри за долната линия на компаниите, произвеждащи преработени храни, но със сигурност не са по-добри за нас, потребителите!

Няма време за домашно приготвяне?

Актуализация: Откакто написах тази публикация, намерих една предварително приготвена гъбена супа, която наистина обичам, и тази ’ чайник и огън ’ гъби бисквита. Направен е с невероятния им костен бульон, не е ГМО и е направен с всички съставки от истинска храна, които бих използвал в собствената си кухня. Той е базиран на млечни продукти, така че изберете по-долу домашната версия, ако това е проблем за вас.

По-добър крем от гъбена супа (& it ’ лесно!)

Подобно на повечето храни, домашните не само имат по-добър вкус, но и обикновено са по-здравословни. Крем от гъбена супа не прави изключение! Тази проста DIY версия работи като заместител в рецептите или е вкусна сама по себе си.

За разлика от обработената консервирана версия, тя съдържа само 10 съставки (включително подправки). Бонус: Всички те са истински хранителни съставки, които можете да поръчате в магазин за хранителни стоки. (Не е необходимо да се свързвате с вашия приятелски местен продавач на индустриални продукти, за да получите соевия протеинов концентрат или MSG!).




Обикновено правя няколко партиди от това и държа в хладилника. Аз също го замразявам за лесно приготвяне на хранене в Деня на благодарността или когато съм имал желание за бременност за нещо с гъби в него. 🙂

Ако използвате сметана от гъби (или сметана от каквото и да било) в рецепти за вашето семейство, помислете за отделянето на 20 допълнителни минути, за да си направите сами. Обещавам, че ще бъдете закачени!

Как да си направим по-здравословен крем от гъбена супа3,94 от 29 гласа

Домашен крем от гъбена супа

Вкусна кремообразна супа, приготвена с истински хранителни съставки. Време за подготовка 10 минути Време за готвене 15 минути Общо време 25 минути Порции 6 чаши Калории 206kcal Автор Katie Wells Връзките към съставките по-долу са партньорски връзки.

Съставки

  • 1 кг пресни гъби
  • 1 глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • & frac14; чаша масло (или кокосово масло)
  • 1 ч. Л. Сол
  • & frac12; ч. л. черен пипер
  • 2 TBSP маранта на прах
  • 1 литър пилешки бульон
  • & frac12; чаша тежка сметана (или тежко кокосово мляко, по избор)
  • & frac12; чаша заквасена сметана (по желание)

Инструкции

  • Накълцайте гъби и лук и кайма чесън.
  • Разтопете масло или кокосово масло в голям тиган и добавете нарязани гъби и лук.
  • Сотирайте до полупрозрачност и сварете.
  • Добавете чесън и сотирайте допълнително 2 минути.
  • Поръсете със сол, черен пипер и маранта и разбъркайте.
  • Добавете бульон и оставете да къкри около 10 минути, докато започне да се сгъстява.
  • Добавете сметана и заквасена сметана и разбъркайте до гладка смес.
  • Сервирайте като супа или използвайте като крем от гъбена супа в рецепти.

Бележки

Съвет за спестяване на време:Направете няколко партиди наведнъж и замразете или направете няколко дни преди Деня на благодарността и съхранявайте в хладилника. (Ето как да отстраните евентуално леко съсирване!)

Хранене

Сервиране: 1 чаша | Калории: 206kcal | Въглехидрати: 9g | Протеини: 6.8g | Мазнини: 16.6g | Наситени мазнини: 9.9g | Холестерол: 42 mg | Натрий: 970mg | Фибри: 1.2g | Захар: 2.6g

Харесва ли тази рецепта? Вижте новата ми готварска книга или вземете всичките ми рецепти (над 500!) В персонализирано седмично планиране на хранене тук!

Как се използва крем от гъбена супа?