Как да се храним по-добре, за да се чувстваме по-добре (и да останем балансирани) с Giada De Laurentiis

Днес съм толкова развълнувана да споделя това интервю с някой, когото познавам от много, много години и който отчасти ме научи как да готвя. Джада Де Лаурентис е звездата с много награди на Еми в много предавания, включително “ Всеки ден италианец, ” “ Giada забавлява, ” “ Giada у дома, ” и “ Джада в Италия. ” Обучава се в Le Cordon Bleu в Париж и работи в ресторанта на Wolfgang Puck ’ преди да създаде собствена компания.


Родена в Рим, сега тя живее в Лос Анджелис с дъщеря си Джейд. Говорим мама с мама за родителството, уелнес, средиземноморската диета и как да имаме здравословна връзка с храната. Не пропускайте и най-новата й готварска книга,Яжте по-добре, чувствайте се По-добре, с 21-дневен план за прочистване на храна, който не сте спечелили и не можете да изчакате да се разровите!

Акценти от епизода

  • Защо започна да се рови в света на уелнес и да преосмисля какви храни яде
  • Какво е научила от недохранването и как диетата й е различна сега
  • Защо е намалила захарта, млечните продукти, глутена и алкохола
  • Как се научи да се справя със стреса
  • Митът за суперженката и как това вреди на жените
  • Защо общността е толкова важна за здравето и как е научила този урок
  • Как тя моделира здравословни хранителни навици с дъщеря си
  • Връзката на стреса и защо това е толкова важно за здравето
  • Подаръци, които тя намира в пандемията … сребърните облицовки
  • Как да освободим контрола (по добър начин) с децата си (и себе си)
  • Начините, по които Джулия Чайлд повлия на Джада
  • И още!

Ресурси, които споменаваме

  • Джада де Лаурентис
  • Яжте по-добре, чувствайте се по-добре: Моите рецепти за уелнес и лечение, отвътре и отвънот Giada De Laurentiis
  • Други книги от Джада Де Лаурентис
  • Правила за хранене за лечение на придирчиво хранене
  • Главен готвач младшиготварска книга
  • Джулия Чайлд
  • Сара Готфрид

Какво бихте искали да попитате Giada? Има ли какво да добавите?Моля, пуснете коментар по-долу или оставете рецензия в iTunes, за да ни уведомите. Ние ценим да знаем какво мислите и това помага и на други майки да намерят подкаста.


Прочетете подкаст

Този подкаст е спонсориран от Four Sigmatic, моят източник за функционални гъби като Lion ’ s Mane, чага, кордицепс и др. Напоследък наистина се наслаждавам на техния протеинов прах … съдържа 18g чисти растителни протеини, 7 функционални гъби и адаптогени, най-добрата органична ванилия там и нито едно зърно, дъвка или грам стевия. Обичам да добавям вкуса на ванилия към смути с някои плодове за лесно хранене (и децата ми също го обичат). Фъстъченото масло, смесено с малко какао и макадамия, прави страхотен следобед, пълен следобед да ме вземе. Ако не сте опитвали Four Sigmatic, аз също обичам кафето на лъва им сутрин и пакетите рейши през нощта! Отидете на foursigmatic.com/wellnessmama и кодът wellnessmama дава 10% отстъпка.

Този епизод ви предлага Уелнес. Това е Wellnesse с E в края. Ние правим продукти за лична хигиена, които надхвърлят просто нетоксичните, за да са ви полезни отвън. Преди години разбрах, че дори някои от най-естествените ми приятели и членове на семейството, които са положили усилия да ядат органична храна и да бъдете наистина наясно с това, което са донесли в домовете си, все още са използвали определени продукти за лична хигиена, главно грижа за косата и грижа за устната кухина. И причината беше, че те не бяха готови да жертват как изглеждат и се чувстват, само за да използват естествени продукти. И нито един от естествените продукти, които откриваха, наистина не отговаря на конвенционалните продукти, доколкото са ефективни. И така, реших да променя това и разбрах, че имам неща, които съм правел в кухнята си от години, които са работили също толкова добре и които мога да споделям с други семейства, и по този начин се е родила Уелнес. Сигурно сте чували, че това, което се случва по нашето тяло, попада в нашето тяло и че много от химикалите, с които се сблъскваме, попадат в кръвта ни. За мен това означава, че нетоксичността и безопасността трябва да са абсолютният минимум за всички продукти, които са в живота ни. Но исках да направя една крачка напред. Исках да използва това в наша полза, за да вложи действително полезните съставки в грижата за косата, пастата за зъби и продуктите за лична хигиена, така че да можем да се възползваме от тялото си отвън. Защо да не използваме тази прекрасна бариера за кожата в наша полза? Нашата грижа за косата е пълна със съставки като коприва, която помага на косата да стане по-плътна с течение на времето. Нашият сух шампоан има продукти за насърчаване на скалпа, които наистина помагат на фоликулите да останат здрави. И нашата паста за зъби, например, има естествен минерал, наречен хидроксиапатит, който е точната формулировка или точен минерал, който е на зъбите ни и присъства в силен емайл. Така че всички те са създадени да работят с тялото, а не срещу него, за да ви помогнат да имате по-здрави, здрави коса и зъби. Сега имаме дезинфектант за ръце, който не изсушава ръцете ви, както правят много дезинфектанти за ръце. За мен ще е чест, ако го проверите и ще се радвам да чуя вашите отзиви. Можете да намерите всички наши продукти на wellnesse.com.

Кейти: Здравейте и добре дошла в “ Инсбрук ” подкаст. Аз съм Кейти от wellnessmama.com и wellnesse.com. Това е Wellnesse с E в края, новата ми линия за лични грижи. Днес съм толкова развълнувана да споделя това интервю с някой, когото познавам от много, много години и който отчасти ме научи как да готвя. И това е Гиада Де Лаурентис, която е носителката на награда Еми звезда на много предавания, включително “ Всеки ден италианец, ” “ Giada забавлява, ” “ Giada у дома, ” “ Джада в Италия. ” Тя има и много книги. Обучава се в Le Cordon Bleu в Париж и е работила в ресторанта на Wolfgang Puck ’ преди да създаде собствена компания. Тя е родена в Рим, но израства в Лос Анджелис. Сега тя живее там с дъщеря си Джейд.

И ние отиваме днес в нейното здравословно пътешествие и как наскоро тя е влязла в света на здравето и уелнес, какво я научи за тялото си, как помага на собствената си дъщеря да има здравословна връзка с храната. И не е изненадващо, че ние много се докосваме до значението на общността и от това как тя знае от първа ръка от раждането си в Италия и израстването там, че общността е толкова голяма част от това, което прави тяхната култура и средиземноморската диета толкова здравословни и как да се приложи със собствените си семейства у дома. Наистина ми хареса да говоря с някой, който, както казах, ме научи как да готвя, когато за първи път бях женен чрез нейните предавания. И тя споделя много късчета днес за баланса и уелнес и как да внедрим тези неща в собствения си живот. Знам, че ще ви хареса толкова, колкото и на мен. Така че нека да скочим направо.
Джада, добре дошла. Благодаря, че сте тук.




Гиада: Здравей, добро утро.

Кейти: Добро утро. Толкова съм развълнувана да разговарям с вас, защото, признание, когато се ожених за първи път преди години, всъщност изобщо не знаех как да готвя. И се ожених за голямо италианско семейство. И така трябваше да се науча как да готвя бързо. И вие бяхте едно от големите ми вдъхновения, вашите готварски книги, а също и вашето шоу, когато се ожених за първи път. И така, вие буквално ме научихте как да готвя италианска храна и за мен е чест да говоря с вас днес.

Гиада: Ях. Това ме прави толкова … Честно казано, винаги казвам на хората, че това са най-гордите моменти, които ме карат да почувствам, че цялата упорита работа си заслужава, когато карате някой друг да изглежда като герой в собствените си семейства.

Кейти: И има, да, толкова много подхранване в общността и храната. И ми харесва как внасяте толкова много от италианската култура, че останалите може би никога няма да изпитаме. И затова съм толкова развълнувана да разговарям с вас днес, защото сега приемате всичко това и ми се иска да го изравня още повече в света на уелнес. И така, бих искал да започна някак широко и просто да те попитам какво беше вдъхновението за това? Защото със сигурност сте били в света на храните от много, много години. Какво предизвика тази малка промяна?


Джиада: Е, като цяло, честност, Кейти, това беше труден път само защото, знаете, израстването в голямо италианско семейство с … и семейството ми беше на мисия, когато се преместихме тук, когато бях на около 7 години , че сме се придържали към нашата култура, нашата култура на хранене, нашето италианско наследство и нашия език. И така, при това, видът храна и това, което ядем, беше наистина важно за тях. И трябва да помните, че това е в края на 70-те години, когато американската храна беше напълно различна от днешната и разбирането на етническите храни, тъй като по това време италианската храна все още се смяташе за етническа хранителна култура, беше наистина различна и не беше така лесно приета или обичана, каквато е сега.

И така, правейки това и в това пътуване, когато в края на 30-те си години, точно след като родих дъщеря си, която, някак си, се разля в началото на 40-те ми години, започнах да се разболявам хронично. Наистина се борех, когато стигнах до точката няколко години, през която осъзнах, че трябва да променя, нещо като връзката си с храната, но и начина, по който се храня. Защото очевидно израснах в много глутен, тестени изделия, хляб и т.н., млечни продукти, знаете ли, всички храни, които сега причиняваха много възпаления и от своя страна болести в тялото ми. И така, това беше нещо като … трябваше да преодолея някои умствени препятствия и неща, към които бях привързан.

Така че всъщност беше наистина трудно пътуване и мисля, че най-вече защото имах такава дълбоко вкоренена култура на хранене, въпреки че Средиземноморската диета е известна като една от най-здравословните диети на планетата, наистина. Но знаете ли, мисля, че се отклоних от това до известна степен, особено по време на годините ми за изграждане на кариера. И така, отне ми много време, за да се почувствам удобно да напиша тази книга или дори да обмисля да напиша тази книга. Трябваше да измисля начин за хранене, който не означава, че просто ще бъда шейкове през цялото време, или течна диета, или толкова ограничаваща, че вече не е приятна. И така, как бих споделил това и как щях да направя пътуването? И как тялото ми реагира на видовете храни, за които започнах да пиша рецепти и да готвя?

Кейти: Права си. Подобно, средиземноморската диета се поддържа като златен стандарт във всички медицински общности. И мисля, че със сигурност има вероятност да има някои заблуди за това как да го следвате. Но ми е интересно на конкретно ниво, как вашата диета се различава сега, отколкото може би беше или каква би била 80/20? Как останаха някои от тези промени?


Джиада: Е, моята диета в миналото, дори когато израствах, любовта ми номер едно беше захарта. Да, много пъти той приемаше формата на шоколад, но в същността и корена му това беше захарта. И не знаех като млад какъв вид проблеми ще възникнат от количествата захар, които съм консумирал. И когато казвам захар, имам предвид права захар. Искам да кажа, имаше моменти, когато се чувствах толкова уморен от пътуването и всички неща, които правех, включително да имам бебе, че просто взимах кубчета захар, само кубчета сурова захар, и ги потапях в еспресо и просто яжте кубчета сурова захар. Забравете да изпиете еспресото или да го разтопите в него или да го разтворите. Просто бих го изял направо. Обичах кризата. Обичах високото. Обичах непосредственото чувство за яснота и енергия, които имах.

И тогава щях да се справя с катастрофите с още захар. И когато щях да снимам представленията си, защото часовете, особено в началото, бяха толкова дълги, имах шоколадови чипсове и всякакви шоколадови бонбони, скрити във фризера на комплекта. И просто щях да го грабна, докато минавах, колкото ми трябваше, за да продължа да минавам, за да стигна до края. И наистина, никога не ставаше дума за това как ще се чувствам след час? Беше като, как просто ще преживея следващите пет минути? Не ме интересува. Нека просто го преживея. И мисля, че това не беше виждането на дългата игра, която обикновено се случва, когато сме млади и просто трябва да преживеем деня.

Кейти: Да. И се чудя, като че ли за мен със сигурност мисля, че голяма част от моя тласък за здравни промени и проучвания беше много неизбежен, защото имах Хашимото и се чувствах много зле. Но също така, при Хашимото, дойде и наддаване на тегло. И така със сигурност външната страна на това беше много мотивираща за мен да се опитам да разбера какво не е наред и да разбера как да го поправя. И мисля, че имах много нездравословна връзка с храната в продължение на много години, включително всъщност недохранване. Но ми е любопитно, защото поне от външното възприятие изглежда, че винаги сте набирали тази страна. Като че ли не изглежда да сте се борили с тежестта. Така че, за вас това беше много повече от вътрешното, като, как всъщност се чувствахте. Как въобще се съгласихте с това на тялото си?

Гиада: И знаеш ли, Кейти, това е едно от заблудите, което според мен хората не разбират. Те изглежда мислят, че тъй като си слаб, си някак си напълно здрав. И предполагам, че ’ това казва тази книга. Знаеш ли, хората ме питаха години наред, “ Как да останеш толкова слаб и да изядеш всички тези макарони? ” И казвах, като, “ не ’ не ям много от него. Ям по малко от всичко и много по нищо, наистина. ” И за мен никога не ставаше дума за тегло. И знам, че ’ това, което обикновено мотивира хората да погледнат към здравето си, е теглото им, защото това е целта, нали? Но за мен това не беше за теглото. Просто се чувствах толкова слаб, уморен, мъглив и подут. И просто се почувствах като, това не може да бъде най-доброто, което мога да бъда. Просто не може. И, знаете ли, всички оправдания, които получих от медицинската професия, където, знаете ли, “ остарявате. Имате малко бебе. Вашето ниво на стрес е твърде високо. Вашите хормони се променят. ” И аз получавам всичко това.

Но мисля, че разбрах, че коренът му е дълбоко вътре. И да, направих същото. Знаете ли, понякога недояждах, мислейки, че може би прекалено много храна ме уморява, че тялото ми не може да го обработи, защото като цяло научих, че съм бавен процесор. Така че ’ ето защо не ям големи ястия. Така че понякога недояждането, понякога преяждането, понякога просто яденето на захар и / или твърде много въглехидрати ме умори. И винаги се мъчех да бъда, като, “ Добре, какъв е правилният баланс тук? ” И мисля, че, знаете ли, почиствам диетата си бавно и нямам предвид в един ден да приемам напълно захар, глутен и млечни продукти. Искам да кажа, с течение на времето, бавно се опитвам да ощипвам. И трябва да бъдете наистина търпеливи. Мисля, че цялото това пътуване ме научи на търпение, ако не на друго, на търпение към себе си, търпение към тялото си, търпение към хората около мен и към работата ми. Просто го вземете … Това е дълго пътуване. Това не е ситуация с едно хапче, което всички ние се надяваме, че това е това. Това е нещо, което сме обучени да правим. Ще пия хапче и всичко ще се оправи. това е наистина пътуване за опознаване на себе си.

И мисля, че това, което осъзнах по това време, а сега съм на 50, е, че наистина трябваше да разбера кой всъщност беше Гиада. И не мисля, че някога съм знаел. Мисля, че бях толкова несвързан с връзката със себе си. И това е нещо, за което тази книга е изцеление на червата и разбиране на пътуването. И наистина, вярвам, че червата контролира почти всичко в телата ни. Сега не съм лекар, така че, знаете ли, аз винаги го предговарям, като казвам това, но научих, че за тялото ми червата управлява всичко, всичко, моите хормони, храносмилането, имунитета ми, способността ми да мислете право, начинът, по който работи мозъкът ми, начинът, по който стреля, всичко това. И това е основният ми фокус от 10 години. Така че, да, бавно излизане от захарта. И нямам предвид, че никога нямам захар, защото не вярвам, че никога нямам нищо. Просто наистина, наистина намалих сумата, която имах. Млечни продукти, глутен, алкохол. Така че това са основните категории, които наистина започнах да намалявам.

Кейти: Това е толкова завладяващо. Харесва ми, че си повдигнал онзи момент, когато сте забелязвали някои от тези неща и лекари, някак си, споменавайки като, “ Ами да, имате ново бебе и остарявате, ” и всички тези неща. И аз имах същото преживяване и просто беше като, “ Не, но това ’ не е нормално. Не трябва да е нормално. И ако това е нормално, трябва да го променим. ” И с нещата със захарта, мисля, че си прав, че балансът и умереността в края на деня е най-добрият подход. Но също така напомням на хората, че нямаме биологична нужда от рафинирана захар специално. Подобно, ние се нуждаем от определено количество въглехидрати, но самата захар не е подхранваща храна. Така че аз, като, трябваше да коригирам мисленето си като да избирам храни, които не се основават на калории, не се основават на макроси, а на хранене и на, като, поддържане и хранене на тялото срещу лишаването на тялото или забраняващи определени храни.

Мисля, че особено в диетичната култура като цяло, но за жените има толкова много неща, свързани с връзката ни с храната. И мисля, че ’ е едно от нещата, които трябва непрекъснато да разопаковаме. И като теб, как каза, че всъщност дори не знаеш кой си бил, мисля, че има толкова много в тази идентичност и в това пътуване, че непрекъснато се учим. И вие също споменахте червата. И много се радвам, че си го повдигнал. Какво конкретно ми е любопитно от опита ви, помогнал за това пътуване и за оздравяване на червата? Защото съм на 100% съгласен с теб, че толкова много се връща в червата.

Гиада: Да. И така, това, което ми помогна … Е, първо, изчистването на диетата ми беше голяма част от това. И знаете ли, когато казвам това, изглежда малко езотерично, но това, което имам предвид, е да се правят по-здравословни избори. Така че, знаете ли, когато бях дете и дори на 20-те си години, закуската за нас беше като шоколадов кроасан, парче тост. Беше доста елементарно, нали знаете. В Италия не ядем яйца и не ядем протеини по този начин. просто не е това, което обикновено правим и не е така, както съм израснал. И понякога пропускане на закуска. Майка ми никога не е закусвала до по-късните си години. И така, първо разберете тази част. И след това, знаете ли, второ, да направя по-добър избор за обяд и вечеря, да ям малко по-рано и да реша колко въглехидрати ще имам. Като, нека дори да кажем, че това е кафяв ориз, колко от него всъщност може да има Giada за един ден? Защото всичко, което е в излишък, ще има своите последици, нали?

И така, за мен беше да разбера колко неща мога да ям колко пъти на ден. Също така имах скокове, скокове на глюкоза и скокове на инсулин, защото не бих искал да ям до обяд, нали? Така че по времето на обяд вече бях като, че бих взел всичко. Така че да се науча да имам малки закуски в чантата си, независимо дали става въпрос за смесени ядки или малко гранула, която направих, нещо, което ще поддържа нивото на кръвната ми захар, в крайна сметка ще помогне на червата ми. Много вода, винаги бях дехидратиран. Така че, знаете ли, минимум 12 чаши за мен вода. Аз съм човек, който се нуждае от много вода. Мисля, че за някои хора са достатъчни 10 чаши. Но наистина мисля за пиене на вода. Искам да кажа, ако има едно нещо, което бих казал, че хората трябва да се опитват отчаяно да правят през деня си, да следят колко вода пият, дори ако това е вода с плодове, билки или лимон или краставици, всичко, което ви кара да искате да го пиете, но да пиете повече вода.

И бих казал така, диета, упражнения, намиране на мир на различни места. Знам, че звучи странно за червата. Но аз задържам много стрес в червата и стомаха си, така че трябваше да намеря начини да се успокоя. Така че, медитация и йога, акупунктура, бани, сауни, всички тези неща бяха свободно време, за да мога да се регенерирам. това е като да изключите компютър, да му отделите минута и да го рестартирате. Бих се рестартирал по тези начини. Дори да бях в хотелска стая, само пет минути тишина, ако лежах или седях на стол, каквото и да ми се искаше, намирането на тези моменти, за да се успокоя, всъщност помагаше и на червата ми. Така че не става дума само за храна. И добавки, аз приемам добавки, за да помогна също така да премахнем някои от дисбалансите в микробиома.

Кейти: Да, абсолютно. И мисля, че сте права, стресът е огромен компонент на това. И аз говорих малко за това в моя подкаст преди това, че бях набрал буквално всичко останало, диетата, добавките, всичко и не беше, докато не се справих със стреса и миналите травми, че всички тези парчета станаха много по-ефективни и наистина си дойдоха на мястото. И в продължение на години бях подценявал колко голям е компонентът и си мислех, че ако просто разбера всичко останало, ще продължи да работи. Така че аз бих искал да знам как се справяте с това, защото вие също сте майка и бих си представил, че имате относително натоварен график, все още с всички неща, които правите по света. Как управлявате компонента на стреса?

Гиада: Е, трябваше да се науча да искам повече помощ. В началото на моята дъщеря, Джейд … Понякога като жени, не всички жени, но някои жени, и особено аз, имаме това, нещо като вяра, че можем да бъдем Супер жена. Нали? Ние можем всичко. Можем да работим. Можем да се грижим за децата. Нямаме нужда от помощ. Нямаме нужда от нищо. И наистина трябваше да започна да се уча как да искам помощ, независимо дали е от моето семейство или, знаете ли, от моите колеги, нещо, което да ми помогне да го преживея, някой друг, за да свали част от натиска от мен. И дори това да означаваше някой друг да ми помага с Джейд, защото това беше най-големият ми страх, “ О, боже мой, ще имам бебе, а някой друг ще ми отгледа бебето, защото съм твърде зает да работя. Не искам да правя това. ” Знаете ли, израснах и имах бавачки, защото бяхме четирима. И майка ми ни имаше много малки. Знаете ли, тя ме имаше, когато бях на 19, така че и тя беше дете. И майка ми израсна с детегледачки, така че ние израснахме с много хора около нас. И не че майка ми не беше там, тя беше, но беше доста млада. Така че тя се нуждаеше от насоки с всички тези деца.

И така, мисля, че исках да бъда Суперженка и да направя всичко. И с времето започнах да осъзнавам, че не мога да направя всичко добре. Мога да направя някои от тях добре, но други части ще се разпаднат. И мисля, че когато се разведох, започнах да осъзнавам, добре, трябва да получа помощ в различни части на живота си. И наистина там, където искам да получа най-много помощ, е в моя трудов живот, някой друг да поеме различни компоненти на работата ми, така че да не се налага да го правя сам, защото нямам време освен за дъщеря си. Знаете ли, и аз се срамувам от това, но прекарах първата година и половина, 18 месеца, 2 години живот на Jade ’ на пътя. Дойде ли с мен? Да, но не беше много качествено време, защото винаги, разбирате ли, ходех в 10 различни посоки. И така, или нейният баща, или моята бавачка, която пътуваше с нас, ми помогна с нея.

И разбрах, знаете ли, за мен това не беше достатъчно добро и трябваше да намеря друг начин. И взех една година почивка, когато се разведох и бях като, добре, трябва да пренастроя как ще изглежда остатъка от живота ми? Защото сега удрям средата на 40-те. В този момент просто си помислих, “ не съм доволен от това, което виждам в огледалото. Не се чувствам добре. Не прекарвам достатъчно време с дъщеря си. Ставам твърде стресиран от работата. И така, вече нищо не ме хранеше. И си помислих, “ Трябва да разбера това, защото съм нещастен. Напълно съм нещастен във всички аспекти. ” Така че мисля, че отделянето на това време и този удар от постоянни инфекции на синусите, постоянно върху … не антидепресанти, антибиотици, които нанесоха хаос в червата ми, защото го правех години наред, и това просто унищожи микробиома и червата ми.

И, знаете ли, намерих се като самотна майка, разбрах, че няма да имам дъщеря си вече на пълен работен ден. Сега я имам само половината време. Така че наистина трябва да преосмисля начина, по който бях живял живота си и особено работния си живот. Така че една година почивка наистина ми помогна да се съсредоточа. И знам, че не всеки може да направи това, но ако можете просто, направете крачка назад, това е най-важното. За съжаление може би чаках твърде дълго, за да го направя. Иска ми се да бях го направил преди развода си, преди всичко това. Хей, това е начинът, по който върви, така че, вие го вземете по начина, който, знаете ли, идва.

Кейти: Да, тази идея, този мит за Супержената, мисля, че е толкова разпространен в нашата култура. И ми се струва страхотно, че, разбира се, както в днешния свят жените са в състояние да правят толкова много неща, но също така чувствам, че непрекъснато сме добавяли и добавяли и добавяли към нашите чинии. И нищо, което беше там, не си отиде. И така, трябва да бъдем толкова инициативни, както казахте, да намираме помощ или да изграждаме системи или, като … и това ще бъде различно за всеки от нас, но да намираме тези начини, за да сме сигурни, че имаме подкрепа. И това определено е повтаряща се тема в този подкаст просто да имаш общност, да изграждаш общност, да намираш общност, но имаш нужда от това за подкрепа, а също и шансът да бъдеш това в собственото си семейство за други хора, мисля, че това е нещо, което често се губи в съвременната ни култура и че имаме такава човешка нужда. И звучи така, сякаш това сте се върнали при вас с дъщеря си, а също и с разширеното си семейство.

Гиада: Да, знаете, мисля, че забравяме, особено когато сме на 20-30-те години, като жени сме толкова заети да изграждаме кариерата си и забравяме да се съсредоточим върху приятелствата си. Мисля, че като жени, знаете ли, ние наистина се свързваме в групи помежду си и се нуждаем от подкрепата си. И мисля, че много пъти, поне когато пораснах, бях зает да работя и, знаете ли, да прекарвам времето си с приятеля си по онова време, който в крайна сметка беше моят съпруг, бившият ми съпруг сега. Но аз прекарвах цялото си време в това и забравяйки за … Семейството ми винаги беше там, защото сме много сплотени, защото сме италианци. Така че ние просто правим това. Но приятелките ми ги имах, но не се фокусирах върху тях. Не прекарвах много време. Не си отделих време, за да прекарам с тях по начина, по който го правя сега. И мисля, че забравяме как жените се нуждаят от подкрепата на общността.

Наистина, наистина процъфтяваме много повече с подкрепата си един на друг. Знаете ли, не че не можете да кажете всичко на съпруга си или всичко на родителите си, но тези приятелки са, някак си, вашите … те са вашите стълбове, вашите скали през повечето време, когато нещата се объркат. И има някои неща, които само жените могат да разберат за това как функционираме. Знаете ли, ако не сте жена, вероятно няма да го разберете. И наистина си помагаме взаимно със знания и споделяме истории. И тези неща помагат за отглеждането на деца и за изграждането на кариера и точно дълбочините, на които тези взаимоотношения ни помагат да ни успокоят, да внесат мир в живота ни и яснота. И забравяме, докато не станем много по-възрастни. И така, мисля, че това е част от него. И знаете ли, трябва да работим върху това като жени и като по-възрастни жени, да правим това за по-младото поколение и, някак си, да заобикаляме тях, да им помагаме и наистина да ги вдъхновяваме да бъдат заедно и да работят върху то заедно. Тези неща наистина много помагат.

И мисля, че понякога забравяме за такива неща. И това храни душите ни. Ето защо хората казват: “ Да, наистина можете да се съсредоточите върху вида на яденето, което ядете, и можете да направите всичко това правилно, но това, което може би липсва, е чувството за общност. ” Когато ядете храната си, къде сте я яли? Изправен на кухненския плот или сте го изяли, седнал със семейството и приятелите си, смеете се и, знаете ли, се наслаждавате & hellip ;? Храната всъщност се усвоява по различен начин в тялото ви и рецепторите в мозъка ви казват на червата ви различни неща в зависимост от това как се наслаждавате на храната. Има ли хора около теб? Това чувство за общност около вас ли е? И това е наистина това, което ни прави цели и лекува вътрешността ни. това е храна, разбира се, първо, но това е и начинът, по който се наслаждаваме и с кого се наслаждаваме.

Кейти: Аз дълго мислех за това. Бях в Италия само няколко пъти и беше абсолютно невероятно. Но какво разбрах, когато бях там, знаете ли, хората говорят за средиземноморската диета и се опитват да определят, например, какво е нещото в средиземноморската диета, което я прави толкова здравословна? И те гледат към Сините зони. И те се опитват да намерят всички прилики в Blue Zone и искат да намерят перфектната храна или перфектния … може би пият алкохол, може би не ’ t. И аз винаги съм си мислил, че може би това е как, не е какво. това е, че те го правят в общността. Те се хранят по-бавно. това не е самата храна, а това, което прекарват три часа и половина с хора, които обичат, в състояние на парасимпатикова нервна система да се чувстват свързани. И така тяхната храна … стресът им изчезна. Храната им се усвоява по различен начин. Те ще спят наистина добре. И те вероятно ходят на вечеря. Като, може би това е rsquo; как не какво, и ние сме толкова фокусирани върху лазера, “ О, просто трябва да ям тези перфектни храни. ” Но това е и онази човешка връзка и общност, която подхранваме и която според мен е много по-голяма част, отколкото американците понякога си дават сметка.

Гиада: Да, това е, защото, знаете ли, и аз мисля много пъти, ако мислите за историята на Америка и мислите за хората, които са дошли тук, и това включва, знаете ли, моите предци, италианци, много от тях дойдоха да бъдат спасени, нали? Като, те дойдоха за нов живот, ново начало. И така, при това много от тях се асимилират в каквато и да е култура. И въпреки че италианско-американците държаха на своята култура, те също пуснаха много неща. И един от тях беше общността. Да, те се събраха и изградиха малки общности в различни градове, но с течение на поколенията много от тези хора се отделяха. Смениха имената си. Те се опитаха да асимилират в различна култура. И професионалният живот стана доминиращ, нали? Печеленето на пари за вашето семейство се превърна в доминиращо нещо. И мисля, че загубихме много от това чувство за семейство и общност и три часа по време на хранене. И не казвам, че всеки има време за това.

Но наистина трябва да мислим за семейната единица, чувството за общност. Трябва да се върнем към това, защото това е наистина rsquo; това е огромен компонент от начина, по който се лекуваме, освен че храната е номер едно, но как споделяме храната. И това е нещо, което италианската култура прави толкова добре. И мисля, че ’ вероятно вероятно толкова много хора по света гравитират и са гравитирали към италианската култура и са привлечени от нея. Защото, въпреки че много латински страни го имат, италианците се справят с тази прекрасна работа да ви поканят. И това е почти като прегръдка от баба. И те просто … те очакват да ядете, те очакват да седнете, те очакват да се отпуснете. И има парче от това, което наистина е лечебно за нас. И мисля, че американците наистина забравят за това, но също така мисля, че го обичат, нали, тъй като са толкова привлечени от италианската култура и средиземноморската диета.

Кейти: Това е толкова добра точка. И мисля, че … Звучи така, сякаш имаме дъщери на близо еднаква възраст. Имам почти 13-годишно дете и мисля, че казахте, че Джейд е на 13. И затова ми е любопитно как като майка сте го интегрирали. Подобно, това ми беше много на ума, тъй като дъщерите ми остаряват, искат да се уверят, че моделирам и им помагам да имат здравословна връзка с храната и с телата си. И харесвам, че споменахте, разбира се, все още ядете тестени изделия, но това не е огромно количество. И просто ми е интересно как сте правили това с Джейд през целия й живот, за да й помагате да изгражда и да има всички онези здравословни части от италианската култура и здравословна връзка с храната.

Гиада: Е, ще кажа това, беше много по-лесно, когато беше по-малка. Когато беше по-малка, имах по-голям контрол върху това какво яде и как го яде. Направих от много малка, че Джейд, когато ядеше яденето си, беше седнала, дори ако беше на нейния висок стол, и ние щяхме да говорим и да играем и аз щеше да направя това наистина забавно за нея. Никога не съм я принуждавал да яде неща, които не е искала да яде. Опитах се да пресъздам тези неща и да ги направя по различни начини, докато тя започна да им се наслаждава. Затова се опитах да не превръщам храната в мания за нея. Но определено не бих й позволил да тича из къщата да яде. Наистина исках от много малка да разбере, че се храним седнали, говорим и сме заедно и това е забавно и се смее. Ето какво е храненето. Знаете ли, така че тя никога не е започнала с тези, някакви други понятия.

И след това, когато порасна, стана малко по-трудно, защото след като веднъж захарта беше въведена в живота й като предучилищна възраст, знаете ли, все едно беше виждала Бог. Трудно беше да я попреча да разбере, че твърде много захар наистина боли. Тъй като тя е израствала, аз й позволявам да се отдаде на определени неща, които след това са причинили или, знаете ли, някакъв вид запек или болки в стомаха, или, знаете ли, неща от това естество. Позволих й да удари стената си, за да може да разбере какво е усещането, за да разбере как се справя тялото й, вместо просто, мама винаги ми казваше, в рамките на разумното, разбира се. Така че това помогна малко. Сега, когато тя поотрасна, знаете ли, аз се фокусирам по-малко върху това да не ям твърде много тестени изделия, каквото и да било. Оставям й да яде каквото иска, но се фокусирам повече върху връзката й с нещата, които яде, защото, както казахте, тази възраст е трудна. Това е времето, когато любовта към храната се променя, връзката се променя. Те чуват приятелите им да казват определени неща.

Тя има приятели, които й казват, знаеш ли, “ няма да ям няколко дни, защото по този начин ще се побера в чифт дънки, които са по-малки, или ще изглеждам като този TikTok звезда, или ще направя това, или ще направя онова. ” И за щастие имаме страхотни отношения, така че тя споделя тези неща, но това е сърцераздирателно за чуване. Затова се опитвам да говоря с Джейд много за, знаете ли, “ Защо мислите, че те казват това? И как се чувствате по въпроса? ” И, знаете ли, гледам как тя се гледа в огледалото. Гледам какви неща тя иска да купи и как тя някак си се отнася към себе си. И мисля, че тази пандемия ми даде подарък в смисъла, че ’ успях да бъда вкъщи повече, за да наблюдавам наистина как се развива. Не съм сигурен, че щях да мога да … Мислех, че знам толкова много за дъщеря си, но пандемията ме научи, че наистина знаех само върха на айсберга.

И аз наистина успях да се задълбоча да говоря за неща и да споделям истории. И аз споделих истории от миналото си, за да й помогна наистина, доколкото мога, защото очевидно не можем да ги предпазим от всичко, да й позволим да има положително преживяване с храната и тялото си и да обича себе си заради това, което е. Но това е трудно, особено с толкова много социални медии и толкова, знаете ли, неща, които се хвърлят на тези млади момичета в толкова млада възраст. Но мисля, че това е пътуване, което тя ще трябва да извърви. Просто се опитвам да я хвана за ръката и да я напътствам, доколкото мога, и да й кажа, че и аз съм го преживял. И колкото повече говорим за това, може би ще бъде по-лесно.

Кейти: Да, тези разговори са толкова важни. И аз мисля, както казахте, до степен, в която можем да го моделираме, но също така и да бъдем честни относно факта, че ако това е било трудно и за нас, като, със сигурност аз имах проблеми с тялото, които взех години и години, през които да работите, и да бъдете честни и уязвими. Така че, надяваме се, те могат да се учат от нас. И беше забавно да гледам и моите момичета. Не бях толкова спортен, колкото и те, но за тях в скока с пилон да видят как гледат на тялото си като на наистина готини машини, които могат да правят страхотни неща. И така те са по-малко фокусирани, поне в момента, само на външния вид, което според мен е огромен подарък. Но си прав, обществото им казва и им оказва толкова голям натиск как трябва да изглеждат, да действат и да се движат. И мисля, че трябва да бъдем толкова инициативни като родители, за да се противопоставим и да им дадем здрава основа.

Мисля, че част от това също, както споменахте по-рано, се връща към онази връзка с храната и да знае откъде идва, и да я вижда приготвена, и след това да има този споделен опит заедно, дори ако това е единственото ’ допирна точка на деня, но да се съберем, за да хапнем, което след това ни дава и тези времена за разговори. И така изглежда като в моята къща, поне това е, когато тийнейджърите най-често се отварят, когато ядат. Така че …

Гиада: Да, със сигурност и позволявайки им да бъдат част от това, което ядат. И така, аз от малка винаги съм молил Джейд да си избере ястие, което тя харесва. И знаете ли, че с изминаването на годините и сега, когато тя започва тийнейджърските си години, тя гледа на TikTok и тя ’ харесва, “ О, този TikToker направи това. Нека направим това заедно, мамо. ” И това ни позволява също да се обвързваме и да водим дискусии за храната. И мисля, че … Знаете ли, през годините заведох Джейд на фермерските пазари, дори когато тя не искаше, по целия свят и й позволяваше да види откъде идва храната. Отидохме във ферми и имаме онези подаръци за нас, че успяхме да направим това. Но наистина позволявайки на Джейд да види откъде идва храната и как тя расте, и да я бере, и да я разбира, и да я прави част от ежедневните ни ястия, и да й позволява да избира какво иска да яде.

И понякога тя казва, че иска да яде, знаете ли, тестени изделия два пъти на ден. Гледам я и съм като: “ Но защо? Като, какво друго & hellip ;? Защо изобщо искаме да ядем това два пъти? Веднъж на ден е достатъчно. Изберете деня … Знаете ли, изберете ястието, на което искате да го изядете. Ако е обяд, чудесно. Ако е вечеря, това е добре. Но няма да ядем тестени изделия два, три пъти на ден, това не работи по този начин или захар. И знаете ли, да започнете деня си със захар не е добра идея. Ако искате да направите това по специален повод, страхотно. Но не можем да правим това редовно. И ето защо. ” И, знаете ли, тя отива в къща на приятел, прави точно обратното на казаното от мен. И тя се прибира вкъщи и й харесва, “ Добре, мамо, не се чувствам много добре. И сега мога да разбера какво казваш. Тялото ми наистина не го харесва по този начин. ” Така че мисля, че част от тях ги напътства и показва, а част от тях им позволява да тръгнат на свой собствен път и да имат способността да се върнат и да го споделят с вас.

И аз не критикувам. Знаеш ли, аз просто, някак си, подслушвам и слушам. И това е rsquo; И така, мисля, че и това е част от него. Опитвам се да не казвам, “ така ти казах. ” Опитвам. Понякога го правя, защото никой от нас не е перфектен, но със сигурност се опитвам. И моделирането, както казахте, е наистина важно. Така че правя много съзнателни избори, когато съм около Джейд, какво ям и колко ям. И знаете ли, че всички го ядем заедно като семейство, а също така я караме да прекарва времето си с баба и дядо, братовчедите си и лелите и чичовете си, дори ако знаете, когато остареят, това юношеско време те не ’ наистина искат … те искат да излизат с приятелите си, а не със семейството си, което я кара да разбере, че е наистина важно да бъдеш със семейството си. Наистина, наистина е, и да ги наблюдаваме, и да изграждаме чувството за общност за нея, особено защото тя е единствено дете.

Кейти: Да, това е чудесен момент, доколкото не е да се преценява храната. Имам хора, които ме питат, че, като, “ О, твоят Инсбрук, като, никога не трябва да оставяш децата си да ядат захар в храната. ” И аз съм като, “ О, абсолютно не. ” Начинът, по който го виждам в къщата си, е моя отговорност да се уверя, че има винаги подхранваща храна. И така нещата, които съм склонен да готвя, са в съответствие с това как обикновено се храним у дома. Но със сигурност, особено когато започнат да достигат до тези възрасти, но дори преди това, аз съм отговорен за приготвянето на храна и те са отговорни за храненето, когато са гладни. Ако са някъде другаде, не е мое решение или отговорност да избера какви храни да ядат. Те са научили повече от яденето на храни, които обикновено не биха яли и отивали, “ О, не се чувствам добре, ” отколкото бих могъл някога да ги науча, опитвайки се да контролирам какво ядат. Мисля, че естествените уроци са наистина важни. И с напредването на възрастта те стават все по-независими. И това е нещо важно за нас да уважаваме, но и просто да сме там, както казахте, да задавате въпросите и също да бъдете пример.

Гиада: Да, и да го чатнем, да го поговорим. Мисля, че отказването от контрола е може би голям урок, както и търпение за нас самите, знаете ли, и за нашите деца. Мисля, че има дни, в които съм разстроен от себе си, защото или съм имал твърде много захар, или съм имал, знаете ли, допълнително питие или нещо такова. И в началото щях да се почувствам толкова притеснен и разстроен и да си помисля: „О, Боже, сега, на вид, отрових червата си и ще свърша с инфекция на синусите в минутата, в която пътувам, защото , знаете ли, имунната ми система беше толкова крехка по това време. И тогава с течение на времето започнах да осъзнавам, добре, че безпокойството сериозно ще ми причини инфекция на синусите. Това беше само един ден, а на следващия ден го правиш по-добър. Знаете ли, пиете повече вода. Бъдете по-внимателни към нещата, които влагате в тялото си.

И затова в моята книга имам тридневно рестартиране, защото когато знам, че когато пътувам и работя, за мен е много трудно да продължа да се храня супер чисто. трудно е. И така, позволявам си да ям каквото искам. И, знаете ли, правя всичко, което идва естествено и каквото ми се иска. И ако това беше допълнителна хапка от това брауни, или ако беше още няколко бисквитки, или беше допълнителна напитка, или беше по-голяма чиния с паста, каквато и да е, добре, или гигантска чиния със сирене, всяка от тези неща, след това се прибирам и правя рестартирането си, което не е течности. не е течна диета. това е цяла хранителна диета. И дори не бих го нарекъл диета. това е само няколко дни, когато ям малко по-леко за червата, стомаха и храносмилането и имунитета си - всичко това. И наистина го храня, приготвям си собствен пилешки бульон, готвя на партиди, кафяв ориз, леща, киноа, много зелени, различни листни зеленчуци, кръстоцветни зеленчуци и ядене, знаете, от обилен цвят на дъгата, оранжеви плодове и зеленчуци.

И след това да го вземете лесно за мазнините и захарта. Без захар, без алкохол през това време, много минимални количества глутен, но наистина без глутен. Замествам с кафяв ориз, или леща, или киноа. Много пилешки бульони, които правя сами или зеленчукови бульони, защото те наистина са успокояващи и много течности. Но все пак ям нормална храна. И мисля, че това наистина ми помогна да намеря спокойствие в себе си и да си позволя почивка и да премахна част от това или поне да се срещна с безпокойството, така че да не ме надмогне, когато не правя това, което мисля Трябва да го направя. И това е нещо, на което аз също обучавах Джейд по пътя.

Кейти: Да. О, и до вашата точка, знаете ли, чувството за вина и стрес са едни от най-лошите неща, които можете да вложите в тялото си. Така че, ако храната ви причинява това, пуснете тези, преди да ги пуснете изцяло. Разберете здравословна връзка.

Този подкаст е спонсориран от Four Sigmatic, моят източник за функционални гъби като Lion ’ s Mane, чага, кордицепти и др. Напоследък наистина се наслаждавам на техния протеинов прах … съдържа 18g чисти растителни протеини, 7 функционални гъби и адаптогени, най-добрата органична ванилия там и нито едно зърно, дъвка или грам стевия. Обичам да добавям вкуса на ванилия към смути с някои плодове за лесно хранене (и децата ми също го обичат). Фъстъченото масло, смесено с малко какао и макадамия, прави страхотен следобед, пълен следобед да ме вземе. Ако не сте опитвали Four Sigmatic, аз също обичам кафето на лъва им сутрин и пакетите рейши през нощта! Отидете на foursigmatic.com/wellnessmama и код wellnessmama дава 10% отстъпка

Този епизод ви предлага Уелнес. Това е Wellnesse с E в края. Ние правим продукти за лична хигиена, които надхвърлят просто нетоксичните, за да са ви полезни отвън. Преди години разбрах, че дори някои от най-естествените ми приятели и членове на семейството, които са положили усилия да ядат органична храна и да бъдете наистина наясно с това, което са донесли в домовете си, все още са използвали определени продукти за лична хигиена, главно грижа за косата и грижа за устната кухина. И причината беше, че те не бяха готови да жертват как изглеждат и се чувстват, само за да използват естествени продукти. И нито един от естествените продукти, които откриваха, наистина не отговаря на конвенционалните продукти, доколкото са ефективни. И така, реших да променя това и разбрах, че имам неща, които съм правел в кухнята си от години, които са работили също толкова добре и които мога да споделям с други семейства, и по този начин се е родила Уелнес. Сигурно сте чували, че това, което се случва по нашето тяло, попада в нашето тяло и че много от химикалите, с които се сблъскваме, попадат в кръвта ни. За мен това означава, че нетоксичността и безопасността трябва да са абсолютният минимум за всички продукти, които са в живота ни. Но исках да направя една крачка напред. Исках да използва това в наша полза, за да вложи действително полезните съставки в грижата за косата, пастата за зъби и продуктите за лична хигиена, така че да можем да се възползваме от тялото си отвън. Защо да не използваме тази прекрасна бариера за кожата в наша полза? Нашата грижа за косата е пълна със съставки като коприва, която помага на косата да стане по-плътна с течение на времето. Нашият сух шампоан има продукти за насърчаване на скалпа, които наистина помагат на фоликулите да останат здрави. И нашата паста за зъби, например, има естествен минерал, наречен хидроксиапатит, който е точната формулировка или точен минерал, който е на зъбите ни и присъства в силен емайл. Така че всички те са създадени да работят с тялото, а не срещу него, за да ви помогнат да имате по-здрави, здрави коса и зъби. Сега имаме дезинфектант за ръце, който не изсушава ръцете ви, както правят много дезинфектанти за ръце. За мен ще е чест, ако го проверите и ще се радвам да чуя вашите отзиви. Можете да намерите всички наши продукти на wellnesse.com.

И така, толкова ми е любопитно, надявам се, че сте добре с това, че задавам някакъв личен въпрос, но имате тази марка, насочена навън, където постоянно готвите тези невероятни, разкошни храни. Толкова ми е любопитно какъв е животът у дома и ако така изглеждат нормалните ястия или някога просто имаш дни, в които да готвиш нещо, което е замръзнало и като, знаеш ли, се мотаеш с дъщеря си и не готви?

Гиада: Не готвя замразени неща, освен ако не съм размразил парче риба или нещо подобно. Не купувам и не правя замразени ястия. Не го правя. Всъщност никога не съм правил това. Сигурен съм, че дъщеря ми има, защото баща й е малко по-различен. Но аз не го правя. И аз също не поръчвам бързо хранене. Това са две неща, които не правим. Но след като казах всичко това, има нощи, в които, знаете ли, или просто ще приготвим няколко яйца за вечеря, или, знаете ли, нещо много, много, много просто. Ще поръчам пица, подобни неща, тоест нещо като снизхождение за нас, или китайска храна, или нещо, което обикновено не ядем. И не винаги е относително здравословно. Като, ние поръчваме хамбургери, но просто не от заведения за бързо хранене. това е просто хамбургер от ресторант и пържени картофи. Като, ние ядем тези неща.

И това са някакви нощи, които, знаете ли, много пъти Джейд нарича специална майка и мен, момичета вечер, както тя обича да го нарича в наши дни. И ние правим пуканки или Джейд обича пуканки с микровълнова печка, така че правим това и добавяме няколко шоколадови чипса към него. И понякога, Кейти, ще приготвя обикновена паста, която Джейд обича, и това ще ви звучи грубо, но малко варени обикновени тестени изделия и малко Нутела се смесват. Знам. Но ние обичаме това. Това е нашата версия за поръчка на McDonald's или, знаете, замразени ястия. Така че, това е донякъде, но не, аз не правя просто направо замразени ястия. Предполагам, че не съм израснал по този начин.

Кейти: Това е добре да се знае. И аз ’ никога не съм чувал за трика с Нутела и паста, но …

Гиада: Не, това е същото като Nutella на хляб, нали? Тъй като макароните всъщност са обикновено нишесте, освен ако не добавите ароматизатор към него. Така че, просто ни харесва. Разтапяме го и след това го изяждаме пред телевизора, последван от пуканки с микровълнова печка или просто обикновени пуканки.

Кейти: О, страхотно е да знаеш, че имаш дните, в които не е толкова трудно и не е толкова подробно, кара ме да се чувствам по-добре.

Гиада: О, абсолютно. Да, абсолютно. И знаете ли, дори когато готвя, не го правя винаги да изглежда толкова красиво. Всъщност Джейд понякога ще се оплаква. Тя ’ харесва, “ Чакай, не е ли това във вашата книга? ” И аз казах, “ Да. ” Тя ’ харесва, “ Е, картината не съвпада с това, което току-що сложихте в чинията ми, мамо. ” Така че има моменти, в които, знаете ли, не приемам … не съм толкова ориентиран към детайлите. Но определено готвя много. Но за мен лично готвенето за мен е част от моята медитация. това е част от моето премахване на стреса. Винаги е било дори като малко дете. И така, усещането, докосването, когато не съм пред камерата и готвя, се настройвам. Аз съм в своя дзен момент, правя балетен танц в кухнята. За мен това е много успокояващо. И си давам сметка, че ’ не е така за, знаете ли, други хора. Но наистина го обичам. Единствената част, която не обичам, е ястията. Но освен това го обичам.

Кейти: Аз съм с теб в това. По същия начин се чувствам и при готвенето и да, ако съдовете можеха просто да се измият, това би …

Гиада: Да, това би било фантастично.

Кейти: Е, с наближаването на края на нашето време, друг донякъде несвързан въпрос, който обичам да задавам, и съм толкова любопитен да отговоря, е дали има книга или няколко книги, които са оказали дълбоко влияние върху живота си и ако да, какви са те и защо?

Гиада: Мисля, че Джулия Чайлд оказа силно влияние върху живота ми. Знаете ли, отидох в Париж да уча готварство в Le Cordon Bleu и тя също, много, много еони преди мен. Но мисля, че моделирах много от моята, някаква, спокойна чувствителност, особено телевизия, от начина, по който тя преподаваше, много спокоен, много непринуден, забавен, шегуващ се, чувствам, че всъщност не говорите с професионалист, а просто друг човек, който се наслаждава на готвенето. Така че, мисля, че тя има дълбок ефект. А що се отнася до моето здравословно пътешествие, знаете ли, д-р Сара Готфрид, прочетох няколко нейни книги. Един от тях се нарича “ По-млад, ” другият, “ Хормоналната диета, ” всички те се опитват да се подхранват във всички тези, някак си, разбират женското тяло и колко е свързано с всичко, което правим, защото бях толкова отчаян в определен момент, защото западната медицина просто не беше ’ не помагам. И така, намиране, нещо като хора, които говореха моя език. И така някои от тези книги наистина ми помогнаха да го направя.

И тогава, мисля, че лично на мен семейството ми наистина ми помогна много. И когато казвам и двете по време на моя жизнен път, намирането на себе си и разбирането на тялото си, защото докато преживявах това, разбрах, че майка ми има подобни симптоми, леля ми, сестра ми като много от нас. Просто никога не сме го споделяли. И мисля, че затова казвам, че общността е толкова важна, за да можете да споделяте информация и да започнете да разбирате корена на нея. И ще кажа, че за пътуването ми с храна дядо ми и леля ми бяха огромна, огромна част от него. Леля ми, защото тя нямаше деца и затова бях като детето й, що се отнася до храната. Имахме такава връзка. Тя имаше такава любов към него. И тя обикаля света, правейки филми и ще връща храна от различни култури, рецепти, съставки и ние ’ ще играем с тях. И мисля, че това помогна да се изкорени кой съм и какво правя и чувството ми за общност и семейство. И дядо ми просто влияе върху мен с историите за нашето минало и нашето наследство и начина, по който е взаимодействал с храната, докосването, миризмата и усещането. Така че повече от книги, това е разказване на истории чрез семейството ми, приятелите ми и след това различни лекари.

Честно казано, Кейти, четох, но не съм запален читател, както би трябвало да бъда, особено за някой, който пише. Би трябвало да съм по-запален читател. Но никога не съм бил. Аз бях по-скоро някой, който се свързва с неща като този, като подкаст или разказване на истории или общуване и разговори с хора. И така, това са rsquo; двете ми центове.

Кейти: Обичам го. И се чувствам като идеално място за завършване, като се има предвид, че темата за това е свързана много със семейството и с това да се научим да слушаме себе си и собственото си пътуване. Така че мисля, че ’ е идеален завършек на прекрасно интервю. И знам колко си зает и колко е заето майчинството. Наистина оценявам времето ви. Харесва ми, че и сега говорите за здраве и уелнес. Мисля, че ще бъдете вдъхновяващи за толкова много хора и ще ви благодаря за цялата работа, която сте свършили.

Гиада: О, благодаря ти, Кейти. Благодаря ви, че отделихте време днес.

Кейти: И благодаря ви, момчета, както винаги, че слушате, че споделяте най-ценните си активи, времето и енергията си с двамата днес. Толкова сме благодарни, че го направихте и се надявам да се присъедините отново към мен в следващия епизод на “ Инсбрук ” подкаст.

Ако се наслаждавате на тези интервюта, бихте ли отделили две минути, за да оставите оценка или преглед в iTunes за мен? Това помага на повече хора да намерят подкаста, което означава, че още повече майки и семейства могат да се възползват от информацията. Наистина оценявам вашето време и благодаря както винаги за слушането.