Как да се храним здравословно с бюджет - 22 съвета за спестяване на пари

Често чувам, че не е възможно да се храните здравословно, защото просто е твърде скъпо. Благодарение на държавните субсидии за много преработени храни, здравословното хранене с ограничен бюджет със сигурност може да изглежда невъзможно, когато органичните и естествените храни могат да бъдат по-скъпи.


Това не означава, че те трябва да разбият банката все пак … а тимогаяжте здравословна истинска храна с ограничен бюджет!

От години ядем истинска хранителна диета и много от тези години бяхме с ограничен бюджет. По пътя си открих няколко ресурса и спестяващи пари трикове за разтягане на бюджета, докато ям здравословни храни, така че ги съставих с надеждата, че и те могат да ви помогнат!


Храненето здравословно с бюджет: съвети и трикове

Моето насърчение за вас ще бъде това …

Направете истинската храна приоритет като позиция в бюджета и направете най-доброто, което можете. Но не се стресирайте, ако всичко не е органично или перфектно през цялото време. Вземете достатъчно сън, слънце и упражнения (всички безплатни) и поддържайте тялото си хранително най-добре, което можете.

Съвет №1: Приемете прости ястия от истинска храна

Удобните храни са почти винаги най-скъпите предмети за закупуване и най-добрият начин да намалите разходите, докато ядете истинска храна, е да се откажете от удобните храни и да се научите да се наслаждавате на наистина прости, истински хранителни ястия. Ако не сте яли винаги най-здравословната храна (със сигурност не съм я имал някога), може да се наложи да предефинирате как мислите за храненето.

Печено на фурна пиле, печени сладки картофи и полска зелена салата, натрупана високо с цветни зеленчуци и облита с вкусен домашен дресинг? Да моля!




Печени лодки за скуош за спагети с пасиран колбас, сотиран лук и чушки? Свършен!

Открих, че след като преминах към този тип готвене, се насладих не само на това как се чувствах, но и на лекотата на приготвяне (30-минутни ястия в 1 тиган някой?), По-малко ястия и най-вече на качеството на съставките .

Съвет №2: Винаги план за хранене!

Само това е направило най-голямата разлика в намаляването на бюджета ни за храна и в постоянното хранене на здравословни храни. Планирането на хранене ми позволява да приготвя някои храни напред и да ги предлагам на обяд или да ги пренасочвам за вечери.

Този съвет спестява не само пари, но и време. С планирането на храненето мога да отида до магазина веднъж седмично или по-малко и често мога да приготвя по-голямата част от храната за седмицата в рамките на един ден, което намалява общото ми време за приготвяне на храна. Прецених, че това ме спестява над 3 часа седмично!


Използвайте приложение за планиране на хранене:

В наши дни използвам реални планове за цялото ни планиране на храненето, тъй като мога да направя всичко това на телефона си. Обичам възможността да разглеждам нови рецепти, да запазвам собствените си и да създавам списък за пазаруване с едно натискане на бутон.

Не се занимавате с планиране на хранене на компютър или телефон? В продължение на години планирах ястия на ръка, използвайки система от карти с рецепти и тя също работи много добре.

За да направите своя собствена (нецифрова) система за здравословно хранене:

  1. Запишете 14-28 рецепти, които семейството ви харесва и които са здравословни. Ако бюджетът ви е ограничен, изберете рецепти, които също са евтини.
  2. На лицевата страна на карта с размери 3 × 5 напишете ястието и рецептата.
  3. На гърба на индексната карта напишете колко от всяка съставка е необходима за тази рецепта за размера на вашето семейство. (Обикновено планирам остатъци за обеди)
  4. За план за хранене: Веднъж седмично или веднъж месечно, изберете броя на храненията, от които се нуждаете, и ги подредете за седмицата. Обърнете ги, съберете общия брой на съставките и имате списък за пазаруване! (Просто зачеркнете всички съставки, които вече имате.)
  5. Залепете картите на хладилника или дъската с обяви и ги приберете в кутията с рецепти, докато ги използвате.

Тази система може да ви помогне да се придържате към списък и ви гарантира, че винаги имате приготвени или готови за приготвяне храни, което ограничава импулсивните покупки и ядене, да не говорим за загубената храна!

Съвет №3: Подгответе се на едро

Открих, че готвенето на едро е особено полезно по отношение на месото. Когато бюджетът ни е по-ограничен, приготвям голямо, евтино парче месо и го използвам по различни начини през цялата седмица. Винаги следя за продукти като пуйка, шунка, гърди и т.н., които да се продават за тези случаи.


Някои примери за пренасочване на месото:

  • За пуйка: Оваляйте остатъци от месо в листа от маруля за обяди; направете пуешки енчилади за вечеря; добавете към омлети; поставете в запържени и др. Използвайте кости за бульон / бульон.
  • За говеждо месо(гърди, печено и др.): Сезон за фахитас; сложете омлети или кесадили; загрейте в сос за барбекю; хвърляйте супи и др. Използвайте кости в бульон / бульон.
  • За него: Сервирайте с печен карфиол за “ шунка и картофи ” чиния; поставете в омлети; увийте в маруля или сложете салати за обяд; направете запръжка със зеле за бързо хранене и др. Използвайте кости за бульон / бульон.

Можете също така да приготвите големи количества смляно говеждо месо, пилешки гърди или всяко друго месо, което имате наоколо, и да структурирате ястията си за седмицата около това. Рибата и морските дарове са по-деликатни и не толкова добри за подготовка напред, но качествената консервирана сьомга е чудесна в супа или хвърлена върху салата и е полезна за вас.

Съвет # 4: стреч меса

Тревните, висококачествени меса и качествено произведени морски дарове са несъмнено по-скъпи, така че ги разтягайте, като ги сервирате в яхнии, къри или пържени с ориз. Още по-добре, използвайте остатъците за приготвяне на домашен бульон, едно от най-здравословните неща, които можете да ядете!

Просто използвайте костите на всяко месо, което ядете, и остатъци от остатъци от зеленчуци, за да направите здравословен домашен костен бульон или бульон. Съхранявайте във фризера или дори в консерва (не забравяйте да следвате инструкциите внимателно, когато използвате какъвто и да е вид месни продукти), за да ги разтегнете още повече. (Също така използвам този закупен от магазина бульон понякога, когато нямам време да си направя сам).

Съвет №5: Намерете евтини зеленчуци

Цената на зеленчуците може да варира значително в зависимост от времето на годината и източника. Фокусирането върху зеленчуци, които са през сезона, ще помогне за намаляване на разходите.

През зимата използваме много замразени зеленчуци, тъй като те са по-евтини и, по мое мнение, по-свежи от “ пресните ” продукция, която е изпратена по средата на света. Освен това ядем много сезонни зеленчуци и зеленчуци от корени. Лято означава летен скуош, салати, чушки и домати.

Зеленчуците като зеле и сладки картофи са евтини целогодишно и могат да бъдат чудесни пълнители и заместители в рецептите. Запасявам се с такива неща, когато те са в сезона, обикновено купувам няколко случая на сладки картофи през есента от фермерските пазари.

Зелето струва само стотинки паунд от фермерите, когато е сезон, и от него може да се направи кисело зеле за по-късна употреба. Зимният скуош също се съхранява добре и ние го купуваме и на едро.

Съвет №6: Поръчайте в насипно състояние

Въпреки че предварително има повече разходи, поръчването в насипно състояние обикновено може да спести пари в дългосрочен план. Поръчваме нетрайни продукти като кокосово брашно, настърган кокос, зехтин, кокосово масло, билкови чайове, течен сапун от кастилия, бадемово брашно и др. На едро от Thrive Market с отстъпка.

Ние също така поръчваме сирене на едро от 10-20 lb блокове от био фермер, който предлага сурово сирене. Намирането на тези ресурси във вашия район може да бъде сложно, но след като намерите и установите връзка с фермерите, но изграждането на лична връзка с вашия източник на храна е забавно и образователно, а не по-добро за вас (и животните, в повечето случаи!) .

Съвет №7: Намерете CSA, пазар на фермер или местен фермер

Уеб сайтове като Local Harvest and Eat Well Guide могат да ви помогнат да намерите фермер, CSA (Подкрепено от общността земеделие) или пазар на фермери във вашия район. Уеб сайтове като EatWild.com разполагат с ресурси за намиране на местен доставчик на говеждо месо или други здрави животни.

Попитайте и вие! Получаваме повечето от месото и зеленчуците си от фермери от амиши, но те нямат обяви онлайн. Обърнете се към местните магазини за здравословни храни - мнозина ще знаят места, където да намерят тези предмети на местно ниво.

Въпреки че може да струва малко повече, има и удобни компании за доставка на кутии за продукти като FarmBox. Те също така поддържат биологични ферми и дори предлагат кутия с естествени продукти, ако органичните продукти не са в бюджета.

Съвет # 8: Отглеждайте собствена храна

Дори и да живеете в голям град, често е възможно да отглеждате поне част от собствената си храна. Нашата градина варира от 25 x 40 фута градина до 4 × 4 квадратни фута кутии за зеленчуци всяка година. Тази година също работим с овощни дървета, гроздови лози и боровинки.

С увеличаването на цената на храната всяка година, мисля, че е време да върнем градините на Победата. Те бяха популярни по време на световните войни … идеите бяха, че всички можем да допринесем, като отглеждаме част от собствената си храна. Сега, с лесни методи като градинарство с квадратни метри, няма причина всички да не можем да отгледаме нещо!

Бонус: Градинарството има много ползи за здравето освен вкусната и здравословна храна.

Съвет # 9: Къща в задния двор!

Това може да означава много различни неща за различните хора, но по същество е следващата стъпка от градинарството в задния двор. В зависимост от това къде живеете, да имате пчели, добитък или пилета е начин да намалите сметката за храна и потенциално дори да имате достатъчно за споделяне или продажба за допълнителни доходи.

Ето няколко съвета за започване.

Съвет # 10: Запазете, когато е възможно

Консервирането е друг чудесен начин за намаляване на сметката за храна. Замразяването, дехидратирането и консервирането са чудесни начини за удължаване на реколтата.

Една година успях да консервирам всички наши доматени продукти за годината, за да намалим експозицията на BPA от консервирани домати. Консервирахме няколко бушела ябълки в ябълково пюре. Миналата година също консервирахме подправки и кисели краставички и ще направим това отново.

Замразяването е друг начин за запазване на храните, а нашето изключително дълбоко замразяване в нашия навес е изключително полезно за съхранението на 1/4 от телешкото и зеленчуците от градината.

Дехидратирането е друга опция, макар че отнема известно време и може да бъде бавен процес, поне с моя дехидратор. Ако парите са ограничени, потърсете дехидратори и консерви в гаражните магазини и магазините за спестовност, за да спестите пари от закупуването на нови.

Съвет # 11: Не купувайте напитки!

Ако се опитвате да се храните здравословно, надяваме се, че вече сте изрязали неща като сода, консервирани напитки и преработени сокове от бюджета си за храна. Ако не, направете го сега! Само това е голям процент от повечето сметки за храна и голяма стъпка за подобряване на цялостното здраве.

Дори “ здрав ” плодовите сокове причиняват голям скок на инсулин в тялото и са скъпи, без да предлагат много храна. Конвенционалното мляко не е здравословна опция, тъй като съдържа някои нива на хормони и хранителните вещества са до голяма степен отстранени от процеса на пастьоризация. (И ние не се нуждаем от мляко за калция, противно на общоприетото схващане.)

Изрязването на тези елементи от бюджета за храна често ще освободи много пари за по-здравословни възможности. Филтрираната вода е чудесна възможност (очевидно!), Но ако не сте любител на пиенето само на вода през останалото време … все още има някои по-здравословни и по-евтини варианти за хранителни напитки.

  • Воден кефир или комбуча- Тези две напитки могат да се приготвят у дома за стотинки и са чудесен източник на хранителни вещества и пробиотици. И двете се произвеждат с различни видове колонии за многократна употреба на здрави бактерии и след като ги получите, те вземат само захар и вода, за да произвеждат отново и отново. Те са толкова лесни за правене с тези стартови комплекти. Допълнително предимство: водният кефир става газиран като сода, така че е естествено задоволителен подвод за една от най-нездравословните налични напитки!
  • Билкови чайове- За да помогна на децата си да си набавят витамини, правя билкови чайове и ги държа в голяма стомна в хладилника. Излиза под един долар на галон, обикновено много по-малко. Децата го обичат, а аз обичам, че получават витамини.
  • Заместители на домашно мляко -Бадемовото мляко и кокосовото мляко са евтини и лесни за приготвяне у дома и спестяват много от търговските марки. Открих, че приготвянето на кокосово и бадемово мляко е много по-евтино и здравословно от закупуването им. Също така ми позволява да се промъкна с допълнителни витамини и добри мазнини! Или опитайте любимото ми, орехово мляко.

Съвет # 12: Използвайте пари в брой за пазаруване на хранителни стоки (и хранене навън)

Един от най-сигурните начини да осъзнаете разходите е използването на пари в брой. Хранителният магазин е пълен с импулсни покупки (и проектиран да бъде такъв). Когато наистина трябва да преброите вашите стотинки, решете предварително какво трябва да похарчите за хранителни стоки за месеца (не забравяйте да вземете предвид онлайн източници и покупки) и вземете това - и само това - пазаруване всяка седмица.

Намаляването на спонтанните покупки не винаги се храни добре сутрин, но когато бюджетът попадне в целта и все още сервирате на семейството си здравословни ястия - това е злато!

Съвет # 13: Бъдете гъвкави

Бъдете готови да коригирате плана за хранене въз основа на това, което се продава в магазина. Понякога това означава преформулиране на списъка точно на пътеката, но ако това означава, че мога да си купя малко повече от това, което се продава, това ми помага да складирам истинска килера за храна и да използвам спестяващата пари мощност на готвенето на едро.

В същото време се предизвиквайте да импровизирате, вместо да бягате в магазина, за да си купите допълнителни неща за вечеря. Някои страхотни нови ястия са възникнали от пренасочване на остатъци или модифициране на рецепта в движение, и дори от “ бедствията ” са били напълно годни за консумация … и здравословно!

Съвет # 14: Не яжте (много)

Признавам, обичам да ям навън. Не защото храната е добра (обикновено не е), а защото не трябва да готвя или чистя за едно цяло хранене. Това е голяма работа, когато готвите три хранения от нулата на ден и след това трябва да миете чиниите. Като се има предвид това, храненето навън дори веднъж месечно може да изразходва голяма част от бюджета за храна наведнъж.

Спестяването на парите от хранене навън ми позволява да предлагам по-здравословни възможности за семейството си у дома и никой от нас не пропуска много да яде навън. (Единственото изключение тук е t и съпругът ми и излизаме на “ истинска среща ” веднъж месечно, когато имаме седянка.)

Пълно разкриване: Понякога поръчвам и от „Добрата кухня“ и това са моите ястия, когато не ми се готви. Те са истинска храна, вкусна и все пак по-евтина от яденето навън.

Съвет # 15: Правете скъпи предмети у дома

В миналото аз спестявах пари, като правех свои собствени домашни бебешки кърпички, бебешка храна и използвах пелени от плат. Всички тези артикули са скъпи в магазините и са по-здравословни, когато се правят у дома.

Което ме води до Съвет 16 …

Съвет # 16: Направете свои собствени продукти за естествена красота и почистване

Това е друга област, за да спестите пари и да получите по-здравословни възможности. Опитайте да използвате някои домашни заместители на конвенционалните козметични продукти или да си направите собствен дезодорант и паста за зъби.

Съвет # 17: Направете свои собствени почистващи продукти

Това е толкова лесно и спестява много пари. Ако вече не правите това, опитайте и ще бъдете изумени колко лесно е това. Вероятно дори вече имате съставките у дома! Опитайте тези рецепти, за да улесните превключването:

Домашен препарат за пране
Универсален почистващ препарат
Естествено почистване на фурната
Домашен препарат за стъкло
Домашен почистващ прах
Почистващ препарат за подове и плочки

Съвет # 18: Намалете добавките

Въпреки че качествените добавки са необходими за определени условия, има вероятност да се откажете от някои добавки, когато започнете да се храните по-здравословно. Можете също така да получите витамини, минерали и пробиотици много по-евтино, като правите билкови чайове, костни бульони и кефир или комбуча. (Обратно към Съвет 11 за тези рецепти!)

Като цяло е по-добре да имате опции за здравословна храна, отколкото да хапвате хапчета.

Съвет # 19: Упражнявайте се у дома или с децата си

Шансовете са вече да имате обувки за бягане (или да тренирате боси … тенденцията се разраства). Ако плащате за членство във фитнес, помислете дали да не използвате тези пари за истинска храна. Правете някои спринтове навън или се научете как да правите лицеви опори у дома. Направете упражнението забавно, без да сте плъх във фитнес залата, като играете футболна игра с децата.

Добавен бонус: поддържате и децата си активни!

Съвет # 20: Направете медиен детокс

Ако сте направили горните промени и парите все още са ограничени, помислете за детоксикация на медиите и намаляване на разходите, свързани с развлеченията. Приемете се - новините обикновено са депресиращи и изглежда не стават много по-добри. Помислете как да се отървете от кабела, абонамента за вестници, радиото за новини и т.н., за да имате пари, които да вложите в по-здравословни области от живота си.

Нашите деца също не получават видео игри (о, ужас!) И не им пука … те имат това страхотно забавление, наречено задния двор!

Съвет # 21: Пребройте спестяванията си в медицински сметки

Когато се храните здравословно с ограничен бюджет, не забравяйте най-голямото предимство да се храните с истинска храна: спестяване на лекарски сметки! Предполагам, че това е до голяма степен анекдотично, но с шест деца и почти 12 години родителство, трябваше да отидем на лекар само за две счупени кости. Наистина вярвам, че диетата ни с хранителни вещества ни е спасила от ушни инфекции и постоянни настинки, които имат толкова много деца.

Съвет # 22: Не се отказвайте!

В крайна сметка ние като родители сме отговорни за храната, която внасяме в домовете си. Трудно е да се работи срещу прилива, но ние имаме силата да променим хранителния климат и да гласуваме с нашите долари за по-добра храна, на по-добри цени! Убеден съм, че промените се случват към по-добро и създаваме по-здравословно бъдеще за нашите деца.

Как се храните здравословно с ограничен бюджет? Имате ли допълнителни съвети за споделяне?