Безопасен ли е използването на алуминий?

Алуминият е неразбрано и противоречиво вещество в естествената здравна общност. Някои твърдят, че е безопасно, докато други източници съобщават, че дори малки количества в бакпулвера могат да бъдат вредни. И така, каква е истинската история?


Забележка:Това е дълга и много научна тежка публикация. Алуминият е противоречиво вещество и науката е неубедителна, затова съм склонен да го избягвам, когато е възможно. Ако не се интересувате от научните изследвания около него, преминете към дъното, за да научите някои практически съвети как можете да го избегнете.

Какво е алуминий?

Алуминият е метал, с който всички сме запознати и често срещано вещество в ежедневието ни (алуминиевото фолио е един от най-използваните кухненски артикули). Намираме го в битови предмети, ваксини, лекарства, цветни пигменти, бои, експлозиви, горива и добавки към горивата. Неговите оксиди се използват в домакински материали и продукти като керамика, хартия, крушки, стъкло и топлоустойчиви влакна.


В храната, нейните съединения се използват в средства против слепване, оцветители, емулгатори, бакпулвер (но НЕ сода за хляб), а понякога и соеви храни за кърмачета. (3)

Важно е да се отбележи, че докато се среща естествено, тялото няма нужда от него (за разлика от витамините, минералите и микроелементите). При проучвания с животни експозицията е свързана с “ поведенчески, невропатологични и неврохимични промени. ”

В околната среда

Алуминият е най-изобилният метал, открит в земната кора, като съставлява около 8% от повърхността на Земята.

Тъй като е много реактивен елемент, той никога не се среща като свободен метал в природата. Вместо това той винаги е свързан с други елементи като флуор, силиций и кислород. Тези съединения се намират в почви, скали, глини и минерали като сапфири, рубини и тюркоаз! Той може да се свърже с частици във въздуха, да се разтвори в прясна вода и някои растения да го поемат през почвата. (1, 2, 7)




Човешката дейност увеличава концентрацията на алуминий в нашата среда. Киселинният дъжд може да го мобилизира от почвата във вода и различни индустрии отделят неговите съединения във въздуха ни. Високите концентрации на алуминий в околната среда могат да бъдат причинени от близките мини или индустрии, които обработват и произвеждат алуминиеви метали, сплави и съединения. Електроцентралите и инсталациите за изгаряне също могат да отделят малки количества алуминий в околната среда. (3, 7)

Типична експозиция

Средностатистическият възрастен в САЩ поглъща около 7-9 mg на ден чрез храната си. Цели храни като месо, зеленчуци и плодове могат естествено да съдържат малки количества от този метал, тъй като той е естествен елемент. Други алуминиеви съединения могат да се добавят към повече преработени храни под формата на бакпулвер, средства против слепване и оцветители. (2, 7)

Хората могат да бъдат изложени и чрез вдишване и дермална абсорбция. Само много малки количества от това, което поглъщаме, вдишваме или абсорбираме през кожата, ще постъпят в кръвта. (2, 7)

изчислено е, че 0,1% до 0,3% алуминий се абсорбира (бионаличен) от храната, докато 0,3% се абсорбира чрез вода. Бионаличността се увеличава, когато се поглъща с нещо кисело (като доматени продукти, приготвени в алуминиев тиган). Ако не се елиминира чрез бъбреците, той ще се съхранява в костите, белите дробове, мускулите, черния дроб и мозъка. (3)


Токсична експозиция

Тук алуминият става противоречив. Въпреки че токсичността е добре призната, дебатът продължава за това какви нива се считат за безопасни. Най-често острата токсичност се наблюдава или при тези, които са изложени чрез тяхната професионална или битова среда, или при хора, които са изложени на риск, тъй като трябва да се подложат на определени медицински процедури.

След замърсени работни места, среда на живот и медицински процедури, следващият най-често срещан източник на прекомерна експозиция е от хронична употреба на алуминий, съдържащ антиациди, буфериран аспирин, замърсена храна и питейна вода. Много здравни експерти се противопоставят, че истинските опасности се наблюдават за по-дълъг период от време и че много изследвания не следят достатъчно дълго, за да разкрият дългосрочни ефекти. (3)

Фактори на начина на живот, които могат да доведат до преекспониране:

  1. Работа в среда с алуминиев прах
  2. Живот във високи алуминиеви области
    - Места в близост до мини на алуминий и преработвателни предприятия (1)
    - Живеене в близост до места за опасни отпадъци (1)
    - Да живееш там, където е естествено високо в почвата (1)
  3. Пиене или поглъщане на вещества, които го съдържат
    - Често това идва от хронична употреба на антиациди (3)

Здравни състояния, които могат да увеличат токсичността

Някои здравословни състояния правят някои индивиди по-податливи на алуминиева токсичност. Тези с намалена бъбречна функция, които трябва да получат продължителна диализа, са изложени на метала чрез диализната течност или други медицински източници. (3)

Честотата на това обаче е намаляла през последните години с използването на незамърсена течност. Дори и без замърсяването от диализа, тъй като повече от 95% от алуминия се елиминира чрез бъбреците, хората с лоша бъбречна функция са по-склонни да го съхраняват в телата си. (3,2)


Симптоми на токсичност

Острата експозиция може да доведе до симптоми като: (1)

  • объркване
  • мускулна слабост
  • костна болка, костни деформации и фрактури
  • припадъци
  • проблеми с говора
  • бавен растеж при деца

Болести на токсичността

Въпреки че медицината често намалява опасността от експозиция на алуминий в ниски дози, има доказателства за опасностите от продължителна експозиция. Известните дългосрочни ефекти на постоянната експозиция включват:

1. Костни заболявания

Доказателствата са ясни, “ продължителното излагане на високи нива на алуминий може да причини костни аномалии. ” Металът се отлага на местата на нов растеж на костите. (3)

Ако алуминият в организма не се елиминира правилно от бъбреците или жлъчката, 60% се съхраняват в костната тъкан. Повишена костна слабост и чупливост се наблюдават при животни, изложени на алуминий. Тези ефекти могат да се влошат от недостиг на калций или магнезий. (3)

Токсичността води и до потискане на паратиреоидния хормон, който регулира калциевата хомеостаза. При пациенти на диализа високите нива на серумен алуминий (над 30 микрограма на литър) са свързани с остеомалация, омекотяване на костите и други свързани нарушения. (3)

2. Проблеми с нервната система

Тези проблеми се проявяват като трудности при извършване на доброволни и неволни действия и имат значителна връзка с професионалната експозиция. Така наречените “ невропсихиатрични симптоми ” включват загуба на координация, загуба на памет и проблеми с баланса. (3)

3. Мозъчни заболявания и нарушения

Изследванията, направени върху животни и пациенти на диализа, ясно показват, че високите нива на алуминий в ЦНС могат да доведат до невротоксичност. При пациенти на диализа концентрации над 80 микрограма на литър плазмен алуминий са свързани с енцефалопатия (всяко мозъчно заболяване, което променя мозъчната функция или структура).

Когато експозицията идва от I.V. инжекция 0,001% до 0,01% от дозата влиза във всеки грам от мозъка. Дори и с тези данни е трудно да се осъзнае каква концентрация на серумен алуминий корелира с увреждане на мозъка. (3)

4. Респираторни проблеми

Хората, които дишат в големи количества алуминиев прах, могат да развият дихателни проблеми, като кашлица или необичайни рентгенови лъчи в гръдния кош. Повечето хора, които развиват респираторни заболявания от алуминий, го правят, защото на работните им места има голямо количество този прах. (2, 3)

При служителите в алуминиевата промишленост най-добре изследваният дихателен ефект се нарича Potroom Asthma. Честите симптоми на това разстройство са хрипове, диспнея (затруднено дишане) и нарушена белодробна функция. (3)

Други промени, наблюдавани след професионална експозиция, са: “ алвеоларна протеиноза и удебеляване на стените, дифузна белодробна фиброза и интерстициален емфизем, ” заедно с някакво образуване на възли. Експозицията може също да допринесе за болестта на Shaver, която представлява белодробна фиброза, наблюдавана при работници, изложени на фин алуминиев прах. (3)

5. Нарушено усвояване на желязо

Алуминият може да повлияе отрицателно на хемопоезата, процеса на организма за създаване на нови червени кръвни клетки, особено при хора с недостиг на желязо. Отбелязана е намеса в метаболизма на други метали, особено повишена екскреция на фосфор. (3)

Други възможни ефекти върху здравето

Това са областите, в които излагането на алуминий става противоречиво и има немалко доказателства, подкрепящи възможната му връзка с тези условия, въпреки че определено са необходими повече изследвания.

Болест на Алцхаймер

Може би сте чували, че трябва да избягвате алуминия, защото той може да причини болестта на Алцхаймер. Изследването обаче стигна до противоречиви заключения.

Преди да вляза в резултатите от изследването, важно е да разбера как това заболяване засяга мозъка.

Болестта на Алцхаймер или AD нарушава метаболитните процеси, които са от решаващо значение за поддържането на здрави неврони (мозъчни клетки). Тези смущения карат невроните в мозъка да спрат да работят правилно, да загубят връзки с други клетки и след това да умрат.

Смъртта на мозъчните клетки е причината за отличителните симптоми на това ужасно заболяване: загуба на паметта, промени в личността и невъзможност за изпълнение на ежедневните задачи. Въпреки че все още има много какво да се разбере за болестта на Алцхаймер, изследванията установиха две ненормални структури в мозъка на тези с АД: амилоидни плаки и неврофибриларни заплитания. (4)

Амилоидните плаки, описани за първи път от д-р Алоис Алцхаймер през 1906 г., се състоят главно от неразтворими отлагания на токсичен протеинов пептид, наречен бета-амилоид. Те се намират в синапсите или пространствата между невроните. Все още има много какво да се научи за тези плаки. Все още не е известно дали те пряко причиняват болестта или са симптом на процеса на болестта.

Неврофибриларните заплитания са колекции от необичайно усукани протеинови нишки, намиращи се вътре в нервните клетки, и те се състоят предимно от протеин, наречен тау. Заплитанията увреждат способността на невроните да комуникират помежду си. Следващата основна характеристика на AD е загубата на връзки между невроните. Инхибирането на междуклетъчната комуникация може да увреди мозъчните клетки и да ги накара да умрат. (4)

Тъй като невроните умират, засегнатите региони започват да атрофират и мозъкът започва да се свива, което в крайна сметка води до смърт.

Ролята на алуминия при болестта на Алцхаймер

Някои проучвания показват, че излагането на високи нива на метала корелира с повишените нива на болестта на Алцхаймер, докато други не показват корелация. Излагането на питейна вода е широко проучено, но данните са трудни за тълкуване поради разнообразието от проучвателни планове и техния диапазон на качество. (2, 3)

Все още по-голямата част от епидемиологичните проучвания отчитат положителна връзка между нивата на алуминий в питейната вода и риска от AD. Това означава, че когато концентрациите се повишат, нараства и броят на случаите на болестта на Алцхаймер. (3)

Изследванията, проведени върху мозъчни проби, съобщават, че концентрацията на алуминий е била по-висока в общите мозъчни проби, неврофибриларни заплитания и плаки от субекти с болест на Алцхаймер, отколкото контролите. (3)

Има проучвания, които предполагат, че той има по-косвена роля в причиняването на АД. Той може да усили условията и да насърчи механизми, които имат отрицателен ефект от “ синергично ” влошаване на когнитивните способности при пациенти с Алцхаймер. (3)

Един пример е, че е доказано, че директното инжектиране на алуминий увеличава маркерите на оксидативен стрес при проучвания върху животни. При проучвания върху животни изглежда, че той може да повлияе на нивата на холестерола, което може да служи като потенциален модулатор на образуването на амилоид от типа на Алцхаймер. (3)

Това може да увеличи агрегацията на молекули, за които е известно, че образуват лезии в мозъка на пациентите с Алцхаймер. Едно проучване отбелязва, че мишките, хранени с диети с високо съдържание на алуминий, показват повишени нива на амилоид. Съществуват също доказателства, че той насърчава агрегирането на В амилоиден пептид при мишки (3)

При зайците е добре установено, че излагането на метала води до образуването на нишковидни структури, съдържащи цитоплазмен неврофиламентен протеин, които биха допринесли за образуването на неврофилибарни заплитания. Въпреки това, в няколко проучвания, при които плъхове и мишки са били изложени на много високи нива на алуминий, гризачите не са показали “ дълбоко ” когнитивно увреждане. (3)

Накратко, това е една област, която със сигурност се нуждае от повече изследвания, но тъй като тялото няма физиологична нужда от този метал и може да има връзка, може да си струва да се избягва, докато не бъдат направени повече изследвания.

Човешко възпроизвеждане

Доказателствата са неясни за ефекта на алуминия върху репродукцията, въпреки че някои проучвания върху животни са посочили ефект върху потомството.

Когато се прилага перорално, изглежда не влияе върху репродуктивната способност нито при мъжете, нито при жените. Експозицията по време на бременността не е повлияла на здравето на майката или развитието на плодовете и новородените.

Доказано е обаче, че големи количества забавят костното и неврологичното развитие на неродените и развиващите се животни. В едно проучване, проведено при мишки, са наблюдавани невро-поведенчески аномалии при потомство, чиито майки са получавали алуминий по време на бременност и кърмене. (2, 3)

Установено е, че алуминият е майчиното мляко, но само малко количество ще влезе в тялото на бебето чрез кърмене. Типичните концентрации в кърмата при хора варират от 0,0092 до 0,049 mg / L. (7) Може да се намери и в адаптирано мляко за кърмачета на соя (0,46–0,93 mg / L) и в адаптирано мляко за кърмачета (0,058–0,15 mg / L). (7)

Диаграма на концентрацията на алуминий

Рак

Това е друга спорна тема, що се отнася до експозицията на алуминий.

Министерството на здравеопазването и хуманитарните услуги (DHHS) и Агенцията за опазване на околната среда (EPA) не са оценили канцерогенния потенциал при хората и макар че не е причинил окончателно рак при проучвания върху животни, някои изследвания върху хора предполагат възможна връзка между алуминия рак на гърдата. (2,3)

Алуминият е класифициран като канцерогенен за хората от Международната агенция за изследване на рака (IARC). (3)

От WebMD:

Няколко проучвания през последните години теоретизират, че антиперспирантите на основата на алуминий могат да увеличат риска от рак на гърдата.

Според авторите на тези проучвания повечето ракови заболявания на гърдата се развиват в горната външна част на гърдата - областта, най-близка до подмишницата, където се прилагат антиперспиранти. Проучванията показват, че химикалите в антиперспирантите, включително алуминий, се абсорбират в кожата, особено когато кожата е нарязана по време на бръснене. Тези проучвания твърдят, че тези химикали могат да взаимодействат с ДНК и да доведат до ракови промени в клетките или да пречат на действието на женския хормон естроген, за който е известно, че влияе върху растежа на клетките на рака на гърдата.

Въпреки че прякото действие на алуминия и неговата роля при рака на гърдата все още не е окончателно или напълно разбрано, то се използва като начин за предпазване на тялото от изпотяване, което може да има други негативни последици за здравето, тъй като изпотяването е естествен процес на елиминиране за тялото.

Окислителни щети

Съществуват също доказателства, че алуминият създава оксидативен стрес в организма, което също може да увеличи процента на ракови заболявания по тази причина. Същият отрицателен оксидативен ефект е демонстриран в клетките на кожата и клетките на гърдата. Това не доказва, че е причина за рак, но със сигурност предполага, че е достатъчно проблематично, за да оправдае допълнителни изследвания и безпокойство.

Алуминият също може да се натрупва биологично, особено в мозъка и да замести минерали като калций, магнезий и желязо, което води до дефицит на тези минерали.

Избягвайте елементи

Отново, алуминият е противоречиво вещество и не е изследван задълбочено в дългосрочна токсичност за хората. В същото време не е необходимо на тялото и избягването му няма да причини вреда, така че това е вещество, което аз лично избягвам, доколкото е възможно.

Ако сте загрижени и искате да избегнете излагането на алуминий, внимавайте за тези потребителски продукти:

Антиациди

Антиацидите съдържат 300-600 mg алуминиев хидроксид, което означава 104-208 mg алуминий на таблетка, капсула или 5 ml течна доза. Макар че малко от него ще бъде усвоено, това може да е проблем за тези, които вече изпитват високи експозиции на метала, или за тези, които искат да го избегнат напълно. (7)

Ако човек трябва да приема антиациди, е полезно да изчакате известно време, преди да ядете нещо кисело или кисело, като цитрусови плодове и домати. Киселините улесняват усвояването на алуминия, намиращ се в антиацидите. Тези, които приемат антиациди всеки ден, може да изпитват ниска стомашна киселина, вместо висока стомашна киселина. (3)

Буфериран аспирин

Една таблетка буфериран аспирин може да съдържа 10-20 mg алуминий. (7)

Хранителни добавки

Праховете за печене често използват натриев алуминиев фосфат или натриев алуминиев фосфат като набухвател. (9)

За да избегнете, можете да си направите сами, като използвате сода за хляб, маранта и крем от зъбен камък.

Също така е важно да се отбележи, че содата за хляб НЕ съдържа алуминий, въпреки че определено има объркване по този въпрос в интернет. “ Без алуминий ” често се използва като маркетингов термин върху опаковката на сода бикарбонат, но производителите признават, че содата бикарбонат не съдържа този метал и че това е просто маркетингов трик.

Козметика

Алуминиевият прах се използва като оцветител в много козметични продукти, но главно в лак за нокти, сенки за очи, очна линия и гланц за устни. Той може да бъде посочен в съставките като: Алуминий, алуминиеви люспи, LB пигмент 5, пигмент метал 1, A 00, A 95, A 995, A 999, AA 1099 или AA 1199. (5)

Антиперспиранти

Алуминиевият циркониев тетрахлорохидрекс глицин е формата на алуминий, използван в антиперспирантите. Той е ограничен в Канада. (6) Като проста естествена алтернатива, направете свой собствен домашен дезодорант с тази рецепта. (Забележка:Дори “ естествено ” дезодорантите като кристалните дезодоранти могат да съдържат алуминий.)

Слънцезащитен крем

Много слънцезащитни продукти и основи за грим със слънцезащитни продукти използват алуминиев хидроксид като помътняващо средство, защитно средство за кожата и козметичен оцветител. Докато Работната група по околна среда дава на този химикал най-ниския рейтинг за опасност, в Канада той се класифицира като “ очаква се да бъде токсичен или вреден. ” Ако се притеснявате, направете си слънцезащитен крем, използвайте предварително направена версия без алуминий или използвайте физически мерки като шапки и ризи, за да избегнете изгарянето. (8)

Съдове за готвене

Използва се и в много видове кухненски продукти и съдове за готвене. Уверявам се, че използвам безопасни съдове за готвене, които не съдържат тефлон или алуминий. Тази публикация съдържа списък с любимите ми съдове за готвене.

Кухненски продукти

Алуминият присъства и в много други кухненски продукти като фолио, консерви, бутилки с вода, торбички за напитки и съдове за съхранение на калай. Изследванията показват, че той се пренася в храната, особено когато храните се загряват във фолио или контейнери или влизат в контакт с тях, докато са горещи. Някои източници твърдят, че фолиото е безопасно за съхранение на студени храни, но все пак предпочитам да го избягвам.

За щастие има лесни заместители:

  • Използвайте домашно восъчно фолио за покриване на съдове или вземете безопасни контейнери за съхранение на храни
  • Използвайте бутилка за вода за многократна употреба, която не съдържа алуминий или пластмаса
  • Купувайте храни в буркани вместо консерви (или се придържайте към пресни и замразени!)
  • не пийте консерви като сода

Тестване и регулиране

Най-добрият начин за прогнозиране на “ тежестта на алуминиевото тяло ” е да се изследва костната тъкан. Кръвният тест е следващият най-добър тест за достъп до продължителна експозиция, докато тестът на урината е полезен, за да се оцени дали човек е бил изложен наскоро. Друг начин за тестване е да се анализира проба от коса, но нейната стойност в посочената обща токсичност не е доказана. (3)

Правителствени разпоредби

Понастоящем алуминият се регулира в храните, водата и потребителските продукти, макар и не толкова строго в САЩ, колкото в много други страни.

Пия вода

Агенцията за опазване на околната среда препоръча “ Вторично максимално ниво на замърсител ” или SMCL от 0,05-0,2 mg / L за алуминий в питейната вода. Тази концентрация обаче се основава на вкус, мирис и цвят; не, ако нивото ще повлияе на здравето на хората или животните. (7)

Потребителски продукти

FDA установи, че алуминият в хранителните добавки и лекарства (аспирин и антиациди) е “ като цяло безопасен & rdquo ;. Той обаче е определил ограничение за бутилирана вода от 0,2 mg / L. (7)

Въздух на работното място

OSHA е определила законово ограничение за алуминий в прах (средно за 8-часов работен ден) за общ прах от 15 mg / m3 (милиграм / кубичен метър).

И така, безопасен ли е алуминият?

Въз основа на това изследване считам, че алуминият е проблем. това е друга причина, поради която се радвам, че ям непреработени цели храни и се придържам към всички естествени продукти за красота. Някои източници казват, че е добре, но има и множество доказателства, които предполагат, че това може да не е така.

Източници:

1. Болница планина Синай. “ Алуминиева токсичност (отравяне с алуминий). ”
2. Агенция за регистър на токсичните вещества и заболявания. “ Портал за токсични вещества: Алуминий & rdquo ;. 12 март 2015 г.
3. Krewski, D., Yorkel, RA, Nieboer, E., Borchelt, D., Cohen, J., Harry, J., .. Rondeau, V. “ Оценка на риска за човешкото здраве за алуминий, алуминиев оксид и Алуминиев хидроксид. ” 2007. Вестник по токсикология и здраве на околната среда. Част Б, Критични рецензии, 10 (Suppl 1), 1-269.
4. Национален институт за стареене. “ Болест на Алцхаймер: Разгадаване на мистерията. ”
5. Работна група по околна среда. “ Алуминиев прах. ”
6. Работна група по околна среда. “ Алуминиев циркониев тетрахлорохирекс глицинов комплекс. ”
7. Агенция за регистър на токсичните вещества и заболявания, Отдел по токсикология и медицина на околната среда. “ Декларация за обществено здраве за алуминий. ”
8. Работна група по околна среда. “ Алуминиев хидроксид. ”
9. Работна група по околна среда. “ EWG ’ s Ръководство за мръсна дузина за хранителни добавки: Списък за наблюдение на хранителни добавки. ”

Тъй като все още се нуждаем от повече изследвания, за да определим как влияе на здравето на мозъка, предпочитам да го избягвам. Какво мислиш?