Чаят Улун по-здравословен ли е от другите видове чай?

Чаят е една от най-консумираните напитки в света и с основание, тъй като има много ползи за здравето, свързани с него и е полезен за тялото. Чаят Oolong е подобен на винаги популярния зелен чай, но има няколко трика в ръкава си, когато става въпрос за ползи за здравето.


В тази статия искам да обсъдя какво представлява чайът улун, защо е здравословен и една от причините да се пие с повишено внимание.

Какво е чай Oolong?

Oolong, както зеленият, така и черният чай, произхожда от растението camellia sinensis. Разликата между тези чайове се крие в начина им на обработка. Oolong се ферментира и се оставя да се окисли частично, докато зеленият чай не. Черният чай е напълно ферментирал и окислен, което му придава характерния черен цвят.


Oolong чай срещу зелен чай

Зеленият чай съдържа повече катехини и противовъзпалителни полифеноли в сравнение с улун. Oolong обаче обикновено съдържа по-малко флуорид от зеления чай. И зеленият, и улунният чай съдържат подобно количество кофеин при около 25 mg на чаша за зелен чай и около 37 mg за улун. Съдържанието на кофеин в тези чайове все още е значително по-малко от кафето, което варира от 95-200 mg на чаша. Като се има предвид това, може да изглежда, че зеленият чай е категоричният победител тук, но oolong има свои уникални предимства.

Ползи за здравето от чая Улун

Чаят от улун има различни предимства и някои от тях са добре проучени.

Oolong чай за здравето на червата

Повечето хора знаят как да посегнат към пробиотик, когато става въпрос за здравето на червата, но чайът улун също може да бъде от полза за чревния микробиом. Едно проучване установи, че тези, които пият чай от улун, имат по-разнообразна чревна флора. Поколенията на конвенционалното земеделие и консумацията на храна доведоха до изчезване на някои здрави бактерии в съвременното общество. Чаят Oolong може да помогне за редиверсификация на съвременния микробиом за подобряване на цялостното здраве.

Ползи за сърцето от чая Улун

Проучване сред 76 000 възрастни японци установи, че тези, които пият 8 унции или повече улун всеки ден, имат 61% по-нисък риск от сърдечни заболявания. Oolong също помага за подобряване на нивата на кръвното налягане и за намаляване на риска от инсулт. Пиенето на големи количества улун може да има обратен ефект върху здравето на сърцето, тъй като съдържа малко кофеин.




По-силни кости с чай Oolong

Едно проучване разглежда 680 възрастни японки, за да види дали улунът може да помогне за укрепване на костите. Изследователите установяват, че жените, пиещи чай от улун, имат по-голяма костна плътност в костите, които свързват крака с тазобедрената става. Тъй като фрактурите на тазобедрената става са толкова често срещани сред възрастните хора, чайът улун може да бъде добро допълнение към здравословния начин на живот за по-здрави кости.

Oolong чай за отслабване

Зеленият чай често е средство за отслабване поради високото си съдържание на антиоксиданти, но улунът също има своето място. Полифенолите, които са най-високи в улун чая, активират термогенезата в тялото, за да увеличат изгарянето на мазнините. В сравнение с 2 чаши зелен чай, тези, които пият същото количество улун, изгарят над 157% повече мазнини и до 134 калории. Поради тази причина Oolong се препоръчва в няколко популярни програми за отслабване.

По-добра кръвна захар

Многобройни проучвания разглеждат ползите от чая улун върху нивата на кръвната захар и диабетиците. Резултатите се смесват с някои изследвания, показващи забележително подобрение, докато други не показват никакви. Изглежда, че най-много се възползват от пиенето на чай улун за диабетици и преддиабетици, които нямат наднормено тегло или са в процес на отслабване. Това показва, че докато чайът улун може да помогне за предотвратяване и управление на диабета чрез подобряване на метаболизма на кръвната захар, той работи заедно със здравословното хранене и положителните промени в начина на живот.

Профилактика на рака

Oolong има много високо съдържание на противовъзпалителни полифеноли. Тези полифеноли са антиоксиданти, които почистват болестта и рака, причинявайки свободни радикали в тялото. Изследвания, проведени в Калифорнийския университет, показват 50% намаление на свободните радикали, след като участниците пият улун в продължение на 15 дни. За тези с рак има някои доказателства, които предполагат, че улунът може да забави образуването на ракови клетки.


Охладете се с чай Oolong

Същите полифеноли, които помагат при рак, също помагат да се даде усещане за спокойствие. Много хора съобщават за намаляване на стреса в рамките на три часа след пиенето на този чай. Изследване на академията по традиционна китайска медицина установи, че тези, които пият по 4 чаши улун всеки ден в продължение на една седмица, имат значително по-малко стрес.

Изградете по-добър мозък

Изследване оценява над 700 възрастни китайци и тези, които пият улун, зелен или черен чай, постигат по-добри резултати при тестове за мозъчна функция. Те също така разгледаха кафето, което не показва никакви ползи за стимулиране на мозъка. Това може да предполага, че това са антиоксидантите, открити в чая, а не кофеинът, който подобрява паметта и мозъчните показатели.

Внимание с чай Oolong

Oolong има много ползи за здравето и много изследвания, за да подкрепи своите впечатляващи твърдения. Разбира се, има няколко недостатъка на тази напитка. Съдържа малко кофеин, така че всеки, който се опитва да избягва кофеина, трябва да действа внимателно.

Флуор в чай ​​Oolong

Чаят, който е получен от растението camellia sinensis, което включва улун, натрупва флуор. Въпреки че този елемент се среща в природата, той може да бъде също толкова вреден за здравето, колкото синтетичният флуорид. Количеството флуор в чая зависи от няколко фактора. Чаят от улун, който е ферментирал вместо изсъхнал, има по-малко флуор, а съдържанието на флуор също варира в зависимост от почвата и региона на отглеждане. Висококачествените органични чайове съдържат значително по-малко флуор, отколкото евтино произведените чайове.


Кой НЕ трябва да пие чай Oolong?

Тъй като улунът, подобно на зеления чай, съдържа малко флуорид, той може да има обратен ефект за тези с определени заболявания на щитовидната жлеза. Oolong също така съдържа умерени количества кофеин, които могат да бъдат вредни по време на бременност. Малките деца може също да не реагират добре на кофеина. Твърде многото добро нещо може да бъде лошо, така че в идеалния случай улун не трябва да се консумира в излишък.

Как да приготвяте чай Oolong

Oolong варира значително във времето за приготвяне, тъй като различните марки обработват различно чаените листа. Някои улун са по-зелени, докато други са по-тъмни и по-окислени. Условията за отглеждане и местоположението играят роля за вкуса и дори размерът на листата може да варира.

Според Kitchn, ако листата улун се навиват на топки, трябва да се използва 1 ч. Л. Листа на всеки 6 унции вода. Ако обаче улунът е рохкав лист (като този), могат да се използват до 2 супени лъжици на чаша. Тъй като силата на чая зависи от начина на обработка на листата, времето за накисване ще варира леко.

По-зеленият улун е по-близък на вкус до зеления чай и може да има най-добър вкус с 3 минути време за приготвяне, докато най-тъмните улуни работят по-добре с 5 минути време за приготвяне. В крайна сметка това зависи от вкусовите предпочитания и използваната марка.

Какво пия

Аз лично не пия Улун много често поради потенциалните отрицателни ефекти на щитовидната жлеза. Вместо това обикновено избирам био кафе и билкови чайове, макар че понякога пия висококачествен органичен чай Oolong (този). Oolong има много добре проучени предимства и повечето хора се справят чудесно с него умерено.

Пиете ли чай Oolong? Кой е любимият ви начин да го консумирате?

Източници:

https://www.nature.com/articles/ejcn2010192
https://healthyeating.sfgate.com/oolong-vs-green-tea-6176.html
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19187022/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27812583/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19996359/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24989680/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11694607/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12766099/
https://www.nature.com/articles/ejcn2010192
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27162130/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26647101/
https://advances.sciencemag.org/content/1/3/e1500183.full

Какво е чай Oolong, защо е толкова здравословен и една от причините, поради които трябва да пиете с повишено внимание.