Брашно от слънчогледово семе за печене без зърно

Въпреки че със сигурност можете да намерите набор от вкусни алтернативи на без зърно на обикновеното брашно, може да е трудно да преминете към печене без зърно. Да не говорим, че печените изделия на основата на ядки често са проблем при нарастващия брой деца с алергии към ядки. Брашното от слънчогледово семе е начин без ядки за приготвяне на по-здравословни печени продукти, които все още имат страхотен вкус!


Най-хубавото е, че е толкова лесно и евтино да се направи у дома. Повярвайте ми - ще ви отнеме само няколко минути, за да го смесите сами!

Брашно от слънчогледово семе в една стъпка

Тази рецепта е толкова проста, че едва ли мога да я нарека такава! Брашното от слънчогледово семе се получава чрез смилане на сурови слънчогледови семки, докато текстурата стане фина, като обикновеното брашно. Това създава алтернатива на брашно без зърна, която е с ниско съдържание на въглехидрати и не съдържа ядки. Използвам го в ротация с бадемово брашно или други алтернативни брашна за печене.


Е, как е на вкус? Слънчогледовите семена имат леко орехов, но като цяло неутрален вкус. Това прави брашното от слънчогледово семе невероятно универсално, тъй като мекият вкус работи добре с почти всяка рецепта. Плюс това, брашното от слънчогледово семе добавя само едно докосване на естествена сладост, която може да използвате по-малко подсладител.

Що се отнася до храненето, тези малки семена са отлични източници на витамини от група В, антиоксиданти и витамин Е. Освен това те съдържат антиоксиданти като фенолни киселини и флавоноиди, които могат да защитят здравето на мозъка, като същевременно ви помагат да поддържате здравословно тегло.

И най-добрата новина от всички: това брашно има тенденция да бъде много по-евтино от някои от конкурентите, които не съдържат зърно и глутен!

Как да си направим брашно от слънчогледово семе

Приготвянето на собствено брашно от слънчогледово семе е толкова невероятно лесно. С по-малко от минута в кухненски робот ще наблюдавате как суровите слънчогледови семки се превръщат в лека и пухкава алтернатива на брашното.




Съвети за правилна последователност

Около 30 секунди пулсиране в кухненския робот трябва да ви осигурят хубав фин прах. Ако пулсирате твърде дълго, този прах ще поеме маслото в слънчогледовите семена и бързо ще се превърне в масло от слънчогледово семе. Макар че е вкусно, маслото от слънчогледово семе няма да ви направи услуга при заместването на брашното във вашите рецепти.

За да се избегне границата между брашното от слънчогледово семе и маслото от слънчогледово семе, няколко кръга пресяване изминават дълъг път. тук е най-добре да сгрешите от страна на предпазливостта. Щом видите по-голямата част от слънчогледовите семки, смлени до прахообразна консистенция, пресейте сместа в купа. Ще имате достатъчно количество по-груби битове, останали след пресяването. Поставете ги обратно в кухненския робот и повторете, докато всички семена се трансформират във фино брашно.

Ако прекалите, не го изхвърляйте. Направете малко Nutella No-Nut!

Използване на брашно от слънчогледово семе в рецепти

Тук няма нужда да усъвършенствате математическите си умения. Повечето рецепти могат да се разменят в съотношение 1 към 1. Това означава, че ако една рецепта изисква една чаша универсално или бадемово брашно, можете да използвате същото количество брашно от слънчогледово семе. Вижте тази публикация за пълен списък на заместващите брашна. (Не забравяйте, че кокосовото брашно абсорбира течността с много по-различна скорост от останалите брашна, така че ако имате рецепта, която изисква кокосово брашно, може да се наложи да направите някои изчисления. Добро правило е да добавите пълна чаша слънчогледово семе брашно за всяка & frac14; чаша кокосово брашно.)


Важна забележка: Семената на слънчоглед съдържат хлорофил, който реагира с бакпулвера и содата за хляб, за да предизвика нещо, наречено “ хлорогенно озеленяване на хинон-аминокиселина. ” не се притеснявайте, това е просто изискан начин да се каже, че може да откриете зелени петънца във вашите печени продукти от брашно от слънчогледово семе. Те са напълно безопасни и няма да повлияят на вкуса на крайния продукт. Ако все още се чувствате малко скърцащи по отношение на яденето на нещо зелено, можете да противодействате на тази реакция, като добавите малко лимонов сок или оцет към рецептата.

печете със слънчогледови семки4 от 7 гласа

Рецепта за брашно от слънчогледово семе

Алтернатива на брашно без зърна със сърдечен, орехов вкус. Просто смесете и изпечете! Време за подготовка 2 минути Калории 391kcal Автор Katie Wells Връзките към съставките по-долу са партньорски връзки.

Оборудване

  • Кухненски робот

Съставки

  • 1/2 чаша слънчогледови семки

Инструкции

  • В блендер пулсирайте слънчогледови семки за около 30 секунди, докато се смилат фино.
  • По избор: Пресейте за по-фино брашно.

Бележки

най-добре е да се разбие партида брашно от слънчогледово семе, ако е необходимо за печене. Ако искате да запазите малко скривалище за бърза употреба, съхранявайте го в хладилника или фризера в херметически затворен съд.

Хранене

Калории: 391kcal | Въглехидрати: 13g | Протеини: 14g | Мазнини: 34g | Наситени мазнини: 3g | Натрий: 6 mg | Калий: 432mg | Фибри: 6g | Захар: 2g | Витамин С: 0,9 mg | Калций: 52 mg | Желязо: 3,5 mg

Пекли ли сте някога със слънчогледово брашно? Как се получи? Моля, споделете съвети!