Тайландски юфка с фъстъчено масло (с ширатаки)

Когато семейството ми спря да яде зърнени храни, едно от най-трудните неща, от които трябваше да се откажа, бяха тестените изделия (съпругът ми все пак е италианец!). Тази тайландска рецепта за юфка с фъстъчено масло използва юфка ширатаки, за да можем да се придържаме към нашия начин на живот без зърно, като същевременно се наслаждаваме на по-фините неща в живота!


Какво представляват юфките Shirataki?

Юфката Shirataki е напълно без зърно, което ги прави невероятна съставка, когато жадувате за паста, но не искайте да ядете зърнени храни. Те са направени от глюкоманановите влакна на коняк ямс и се използват в японската кухня от поколения насам.

Тези юфка са полупрозрачни и тънки, откъдето идва и името ширатаки, което означава водопад. Тези юфка са не само без зърно, но и с ниско съдържание на въглехидрати. Звучи твърде добре, за да е истина, но юфката ширатаки наистина е здравословна храна.


Тези юфка нямат практически никакъв вкус сами по себе си, въпреки че те могат да миришат малко рибно направо от торбата (изплакването им премахва миризмата).

Някои версии на юфка ширатаки са добавили съставки като соя, затова внимавайте да прочетете етикета на която и марка да изберете.

Ползи от юфка Ширатаки

Има някои потенциални ползи за здравето от яденето на юфка ширатаки. Глюкоманановите влакна в юфка ширатаки са вискозни влакна, което означава, че абсорбира вода и прави гел. Това му помага да се движи бавно през храносмилателната система. Вискозните фибри действат като пребиотик, захранвайки полезните бактерии в червата.

Юфка Shirataki и други храни, съдържащи фибрите глюкоманан, често се препоръчват и за отслабване.




Как да си направим тайландски юфка с фъстъчено масло

Тази рецепта е толкова лесна за направа, че децата ми често ми помагат да я направя или да я направя сама. Ето основните стъпки:

  • Изплакнете и сварете фидето, след което ги оставете да изсъхнат.
  • След това сотирайте юфката в тиган, за да отстраните част от водата.
  • След това смесете заедно съставките на соса и го добавете към тигана, като готвите още няколко минути.

Отгоре се сервира зелен лук и накълцани фъстъци за сервиране.

3.8 от 20 гласа

Тайландска рецепта с фъстъчено масло (с Shirataki)

Юфка Shiratiaki с вкусен кокосов амино и сос от фъстъчено масло, подправена с джинджифил, чесън и чили паста. Кухня за кухненски ястия Тайландско време за приготвяне 7 минути Време за готвене 8 минути Порции 4 души Калории 226kcal Автор Katie Wells Връзките към съставките по-долу са партньорски връзки.

Съставки

  • 14 унция юфка ширатаки ангел за коса
  • & frac12; чаша пилешки бульон
  • 1 TBSP пресен джинджифил (смлян)
  • & frac14; чаша кокосови аминокиселини (или тамари без пшеница)
  • & frac14; чаша фъстъчено масло
  • 2 TBSP мед
  • 2 ч. Л. Чиле паста (по избор)
  • 3 скилидки чесън (смлян)
  • & frac14; чаша зелен лук (нарязан)
  • & frac14; чаша фъстъци (нарязани)

Инструкции

  • Изплакнете добре юфката ширатаки в хладка вода.
  • Доведете тенджера с вода до кипене и сварете юфката за 3 минути.
  • Прецедете фидето.
  • Прехвърлете фидето в сух тиган и гответе на висока температура за няколко минути, за да остави част от водата да се изпари (вижте бележката по-долу).
  • Докато юфката се готви, разбъркайте бульона, джинджифила, кокосовите аминокиселини, фъстъченото масло, меда, чили пастата и чесъна в купа.
  • Добавете сместа от соса към тигана с юфка и разбъркайте, докато се нагрее.
  • Отгоре залейте със зелен лук и препечени фъстъци и сервирайте.

Бележки

В стъпка 4 юфката е достатъчно суха, когато цвърченето и парата се забавят значително.

Хранене

Калории: 226kcal | Въглехидрати: 21g | Протеини: 8g | Мазнини: 13g | Наситени мазнини: 2g | Натрий: 426mg | Калий: 233mg | Фибри: 2g | Захар: 11g | Витамин А: 62IU | Витамин С: 2 mg | Калций: 25mg | Желязо: 1mg

Как да сервираме тайландски юфка с фъстъчено масло

Тази рецепта не включва много в начина на протеини или зеленчуци, така че добавям на юфка зеленчуци на скара, печени или сотирани и пилешко. Използвам всички зеленчуци, които имам под ръка. През лятото използвам тиквички, летни тикви и зелен фасул. Също така пекох брюкселско зеле, цвекло и други обилни зеленчуци.

Друг път избирам друго любимо ястие или две, които да сервирам с юфката. Ето моите любими комбинации:


  • Азиатска цветна салата - тази цветна салата е толкова красива за гледане, че децата ми дори я обичат. той е пълен с вкус и хранене, което го прави чудесно сдвояване за юфка.
  • Pad Krapow Gai - Това пиле от тайландски босилек е бързо ястие, пълно с вкус, но не твърде пикантно. това е перфектен избор на протеин за сервиране с юфка.
  • Рецепта за тайландски скариди на скара - една от любимите ми рецепти, това ястие със скариди е лесно за разбиване и е идеално за протеин заедно с юфка.
  • Тайландско пилешко къри - Направете тази рецепта в мигновеното гърне за бързо хранене с невероятен вкус.
  • Тайландско скуори къри - Ако търсите безмесно тайландско ястие, което да сервирате с вашите юфка, това къри скуош е перфектно. Включва всички вкусове на тайландското къри без месо.

Кои са вашите любими ястия, вдъхновени от Тайланд? Използвали ли сте някога ширатаки?